第六十五章 以形补形（2/3）

内，厨师们热火朝天的做菜，因为这个时间是客栈吃饭的是最多的时间，也是他们最繁忙的时间点。

不过厨房里还有几个并不是为了给客做菜，而是练习做菜，为了是在决赛场上拿到一个好的名词，他们就是马文兵、柳灵儿和柳一。

马文兵现在学菜非常的快速，十二道菜很快的就约会了第十道，正要学习第十一道菜。

第十一道菜是一品海参，是一道营养滋补品，不是寻常百姓可以吃的起的。

于是柳一开始说道“灵儿，你去帮我们寻一只鲜活海参过来，海参比较昂贵，就说我们用的食材都会付钱的。”

柳灵儿离开，柳一接着说道“一品海参是一道珍贵名菜，可作为海参席的菜。所谓一品，以整条海参席，兼示高贵，鲜软爽，色味均备。“一品海参”的主料采用我国东边海域所产的刺参，镶有茸、蟹黄、青虾仁和豌豆，色泽、造型、味皆美，营养丰富。”

马文兵听的很认真，不觉得累，问道“它的原料都有哪些？徒弟我记一下。”

“水发海参1个葱白5克，料酒15克，

脯200克姜汁20克，

猪肥膘40克酱油 15克蟹黄30克盐 8克

青虾仁 30克味2克

豌豆20克糖色 2克

蛋清50克水淀 30克

淀50克熟猪油100克

面10克”

柳一边想边说道，这一品海参他不是经常做，几乎三年也没有做过了，所以才要想一想。

“好了，徒弟已经记下了，那么一品海参是怎么制作呢？”马文兵接着问道。

柳一还是边想边回答道“1脯和猪肥膘一起用刀斩成茸，放小盆内，加盐2克、料酒10克、姜汁10克，搅上劲，再加蛋清和淀搅至浓稠，然后将蟹黄和滑过的青虾仁切成黄豆大小的小丁，和豌豆一起搅至茸中和匀。葱白切成短丝。 2水发海参用开水焯过，冷水过凉，然后用净布揩净水分，在海参膛内沾匀面，将茸镶在海参膛内，用手抹平，并排放在平盘内，上展蒸15分钟。3勺内加熟猪油作底油，用葱丝炝锅，加调料，放高汤两手勺，将主料轻推勺，汤开后撇去浮沫，烧味，下糖色，调整好色味，勾淀芡，打明油，大翻勺，将主料溜大鱼盘内即。”

柳一说完之后，柳灵儿也弄来一只鲜活海生，那海参在水里喝足了水分，臃肿无比，就跟放大版本的油虫一般。

“东海之内，里面的食材最多，最难打捞捕获的就很珍贵，这海参就是极其难捕获的，很容易死亡，一死亡就不合适做一品海参了。”

柳一开始一边监督马文兵制作一边叽叽喳喳的说道。

“不过这海参还不是最珍贵的食材，最珍贵的食材就是海，海之中的绿，它的全身都是宝贝。”

柳灵儿听到说道“爹爹，就是你说的四灵的绿吗？再怎么珍贵不过是营养滋补而已，还能飞上天不成？”

柳一笑道“哈哈哈，飞不飞上天我不知道，但是传闻吃了绿不仅可以添加寿命，能憋死，在水中能憋死好几个时辰。”

“能憋死？那不是的能耐吗，难道吃什么补什么不成？”柳灵儿笑道，不过想起来马文兵吃了嗜血天龙能变成铁齿铜牙，百毒不侵，都是属于四灵，恐怕爹爹说的是对的。

于是柳灵儿好奇的问道“爹爹，那另外两个呢？吃了漠雀和地虎会怎么样，你可知道？”

柳一捋捋胡须，回答道“这些都是传闻，因为四灵根本就没有瞧见过，不过在天龙客栈我们见到了嗜血天龙，那倒是一件奇事，不过后来突然消失了，我看那嗜血天龙不过是骗的把戏。”

那只嗜血天龙真是一条嗜血天龙，不过被马文兵吃下去了，柳一可不知道这件事，只有天香和柳灵儿，还有那个神秘黑影知道。

“爹爹，不管嗜血天龙了，跟我说说吃了地虎和漠雀会怎么样，还会不会以形补形？”

柳灵儿饶有兴致的问道。

“传闻喝了地虎的血，力大无穷，有金刚不坏之身，传闻喝了漠雀的血，能身轻如燕。”柳一问答道，这一切都是听别说的，只能当个笑话而已罢了。

还是以形补形，漠雀会飞，所以就身轻如燕，地虎是猛兽，所以就力大无比，这听起来别都不相信，不过柳灵儿但是有些信了。

不知不觉，马文兵将那道一品海参做好了，柳一和柳灵儿都尝了尝，味道鲜美无比，爽滑柔，甚至比柳一亲自做的还要也好吃。

既然马文兵做的如此快速，索就将纸上的最后一道菜也完成了吧，那第十二道菜是菏泽八宝，可是说是柳一得意之作。

还是老样子，柳一捋捋胡须说道“灵儿，你去寻一只老母，还有一个新鲜的菏泽，老母要老，荷叶要