93 山野的味道（2/2）

手段，吊烧。

古法吊烧，是华夏料理中非常贴近自然的一种料理方式。

首先，需要制作出一个能聚热的容器，在这大山上，遍地都是坑。

江夏查看过这里的土质，是导热非常差的土种，几乎就是天然的聚热容器。

找到一个大小适合的坑，江夏直接在里面烧起火，然后找来了一块岩石把坑封好，只留下了一个出气。

夸田清治有些看不懂江夏在做什么，要是换他来做，估计就是找个木棍把对穿，直接放火上面烧。

好吃又健康。

对于为了追求速度和效率的荒野探险士，这种方法的确不错。

不过，在山上生的明火，火力无法控制，基本上，烤出来的，都是一块生一块熟的，要想全部烤熟，那就会有一些地方烧焦。

野外烤鱼也是同样的道理。

所以，想要追求料理的极致味道，首先就不能用明火。

江夏现在做的这一步，就是给坑里面升温，让温度到达一个比较稳定的界限，充当烤箱的作用。

山放血去毛去内脏，江夏完成地很快，一只山很快就被洗漱净。

只是，让他意外的是，和他几乎同时开始的小勇也很快就完成了另外一只的处理工作。

这个小子，手很快啊。