960.《向往》（二）——难为人！（2/3）

，下多少，火大火小，煮多久，这些都是有讲究的。

职业大厨做起来，或许是轻车熟路，但对于黄小磊来说，即便他的厨艺在明星力算是不错了，但这道菜依旧是他难以把控的。

更不要说，电话对面的要求还如此的突然，不说别的，那些食材就没办法搞定啊。

“那个，这位朋友，我虽然不知道你是谁，但是说真的，佛跳墙要求太高了，我们真的是很难办到啊，要不你看看，能不能选一个其他菜……”

何老师和黄小磊对视几眼，眼流后，遂清了清嗓子，准备回绝对方。

“偶不管，偶就要次佛掏墙！”

然后……、

啪！

电话被挂断了。

何老师和黄小磊对视一眼，两又是两脸懵，然后只能无奈苦笑。

其实要真说起来，以他俩在圈子里的身份，谁要是真的这么不着调，保不齐就直接翻脸不拍了。玛德，这不是专门气呢吗？

可一想到这会儿摄像机还录制着呢，加上他们真的不知道第一期嘉宾的身份，所以还真就没法翻脸了，毕竟，谁也不能确定这到底是不是节目组在给他们刨坑啊。

“那啥，老黄，你这边……”

“我只能说试试。”

黄小磊无奈的叹了气，“我倒是吃过不少次佛跳墙，也和师父们请教过，但具体作，我从来没做过，而且咱们这儿材料也不全啊，真的要做，咱们还得出去买东西才行。”

就在这时，门帘被从外面掀了起来。

“何老师，黄老师，啥况啊。”

一个未来大家会很熟悉的男走了进来。

如果放到前世，这只要露脸，大家一定会下意识的喊一句“你好马叉虫啊！”

没错，他就是凌霄肃，只不过如今他还是小鲜一枚，刚刚从北影毕业还没多久，虽然已经有了自己的作品，但怎奈本太过年轻，所以名气还没怎么起来呢。

他是节目的第三嘉宾，负责诙谐搞笑的部分。

“那啥，小凌啊，今天的嘉宾已经打电话过来点菜了，你帮我出去问问导演他们，看看能不能多给些生活费啥的。”

这也是节目的特色之一，所有食材，不全都是无偿提供的，尤其是小院子里和菜地里没有的食材，必须花钱去买才行，或者节目组提前准备，但要扣何黄他们的生活费。当季节目结束前，如果生活费欠太多的话，他们还需要农活把欠的钱补上来。所以如何用尽可能小的代价，做出让大家都满意的菜，也是节目的要求之一。

“啊？我去问啊……”

“去吧去吧，我们商量菜单，你去问导演。”

何老师把小凌给打发了出去，这才重新看向黄老师。

“咋样？能做么？”

“应该没问题……”

黄老师咬着笔杆子，疯狂的回忆佛跳墙的内容。其实他大可以拒绝的，因为这真的就不是家常饭，可问题是这个综艺节目里，他的设就是会做饭的暖男老大哥，上来第一期就掉链子……说不过去啊，再说这很有可能是节目组弄出来的手笔，他当然得顺着演下去。

“材料……鱼翅、鸭肫、刺参、鸽蛋、母、花冬菇、猪蹄筋、猪肥膘、猪肚、羊肘、火腿、贝、冬笋、鱼唇、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭……”

黄小磊很艰难的回忆着，短短断断续续的，也不知道是多了还是少了。说实话，对于普通老百姓来说，佛跳墙确实不是什么难以上手的菜肴，甚至可以这么说，只要你不去过分追求极致，只需要差不多就可以的话，那么基本上只要是个家随随便便就能尝试去做佛跳墙。食材方面也不是一成不变的，有些食材太过于高端，一般家吃不起或者舍不得吃，也是可以用类似的食材替换的，最多是味道稍微差点，但考虑到佛跳墙本身的特殊，这个味道未见的就会差到哪去。

可说归这么说，真正能做，并且尝试做了佛跳墙的家又有多少呢？除非天天做，否则有几个能完完整整的记住佛跳墙的配方？

黄老师家装绞尽脑汁，把食材还原了一个七七八八，缺少的，或者忘记的，那就是在没办法了，他的大脑不是电脑硬盘，不可能那么标准的吧你所有看过的东西都记下来，他能响起这么多，已经不容易了。

“具体做法呢？”

何老师多问了一句。

如果说老黄实在搞不定，他当然会找到节目组想办法，总不能真的着家去做吧，说以老何还是准备多问一句，实在不行就换个菜什么的。不能让外来的嘉宾挨饿，但也不能让家黄小磊为难。

“等我想想啊……”

黄小厨坐在柜子前，开始冥思苦想。

“将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮1o分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将