388.传统中的敢为人先（2/2）

”

“看似很简单的馅料，却内藏了很多玄机，猪泥，沙葛汁，看着很简单的配料却起到画龙点睛的作用！”

“这个要比刚才的好！90分！”

“好，我们继续下一个！”

【卡珍芝士焗糯米】。

李潇重新拿起摄像机，因为这个【卡珍芝士焗糯米】的颜值确实非常不错。

最重要的是它和传统的糯米不同，传统的糯米是用荷叶包裹，一个一个地可以拿到自己面前食用。

而眼前这个【卡珍芝士焗糯米】，不但没有荷叶包裹，而且块还很大。

整个糯米被放在一个黑色的碟子上，碟子和糯米中有一块荷叶，糯米的表面裹着一层厚厚的芝士。

要是不说这个点心的名字叫糯米，李潇甚至会以为这是一个芝士荷叶焗饭.....

不得不说，这创新的似乎有点过了。

李潇用着审视的目光，用着专用的披萨铲，将其中一块糯米铲到自己的碗里。

厨师处理得很细致，连下面的荷叶都被仔细剪开。

拿起勺子舀起了表面的芝士，刚凑近鼻子，一浓郁的香味就扑面而来。

品质很不错的车臣芝士混合了马苏里拉芝士，确保芝士味足够丰富浓郁的同时产生了食客喜闻乐见的拉丝效果。

将勺子内的芝士和糯米混合，一勺伴着芝士的糯米被送嘴里。

李潇瞬间瞪大的双眼，或许是因为这玩意的样子太过离经叛道。

让他的心理预期大打折扣，以至于在真正品尝到它的味道之后。

让他有一种随便走进一家路边摊，然后打卡4星级料理店的惊喜。

香，咸蛋黄香，的香味，冬菇的香味，虾米香，花雕香，荷叶香，莲子香。

超过十种配料，被严密的糯米包裹，在高温高压下产生了奇妙的反应，所有的味道融汇在了一起。

而这丰富多彩的汁水，又被紧紧包裹的糯米所吸收。

在高温蒸熟后，糯米又被拆开，表面撒上两种混合芝士，再放烤箱进行第二次反应。

这次更高的温度的烘烤，没有了荷叶的束缚，让糯米的结构变得稍微松散。

让原本藏匿在糯米内部的味道，散发到整个糯米的所有位置。

在所有都认为，糯米必须用荷叶包裹起来制作的时候。

居然能有想到，把几百年传承下来的桎梏打，这种敢为先的神，确实厉害！