199.打卡【兴记雅苑】（1/4）

之前，之所以可以这么嚣张地欺负李潇，是因为直播间内并没有管理。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

毕竟土豪大哥最近实在太忙了，几乎处于半透明的状态，现在突然出现了这么一个雷厉风行的主播他们也只能暂避风。

毕竟小猫直播间的弹幕是有筛选功能的，一些等级比较低，活跃度比较差的账号的发言，遇到弹幕数量比较多的直播间有时甚至会直接自动屏蔽。

而且一旦账号被过多的直播间拉黑，可能就会被大数据识别为非正常用户，直接把用户的弹幕功能关闭。

他们可不舍得这些好不容易养起来的账号直接损失掉，虽然正常况只是在这个直播间不能发言。

但是不怕万一，最怕一万，他们可不敢拿自己的饭碗开玩笑。

一番折腾下来，第一道菜也上来了。

“【白云猪手】，请三位慢用。”

【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为：【兴记雅苑】】

【二十八年粤菜私房】

【专心烹饪每一道粤菜，用心让食物发挥出本来的味道】

【简约而不简单，看似普通却暗藏玄机】

【主厨：4星高级厨师：张思雨】

【副主厨：4星高级厨师：严旭良】

【副主厨：2星高级厨师：肖长琳】

“叮咚，系统评分，【兴记雅苑】的星级为4颗星。”

“叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”

【能力：粤菜制作通】

【能力介绍：你学会了如何制作所有粤菜】

【金钱：10000元】

【名气：40】

【名气介绍：1点名气会让10位陌生通过不同途径认识到你】

【兴记雅苑】能触发系统的打卡，并且获得不错的评价是理所当然的，李潇没有太多的意外，对于一家业内评价极高的粤菜私房，没有四星才奇怪。

不过让他意外的是，没想到这间不大的私房菜里，居然有两位四星高级厨师，和一位二星的高级厨师，简直比就是藏龙卧虎。

有这个后厨配置，只要肯增加更多其他元素迎合评选的，恐怕评选一个黑珍珠一星，或者米其林一星，简直是轻而易举的事。

【白云猪手】一道相当传统的粤式菜，做法主要有两种，一种是柠檬白云猪手，一种是沙姜白云猪手。

眼前的这种显然就是沙姜，因为雪白的猪手片上面密密麻麻地铺了一层沙姜。

【白云猪手】的摆盘十分致，细碎的黄色沙姜下面是雪白的猪手，分量也果然和对方说的一样，和摆盘一样致。

李潇连忙示意自己的父母夹菜，但是两连忙摆手示意李潇先进行工作。

推迟不过，李潇也只能苦笑地夹起一片晶莹剔透的白云猪手，猪手放到摄像机前面，高清的摄像机立刻进行对焦。

“你们看这个猪手的猪皮晶莹剔透，猪纹路清晰，肥瘦相间，简直完美。”

直播间的观众看到出现在眼前的猪手，纷纷表示怀疑生。

“等等，这是猪手？？？”

“这不是猪片吗？”

“问一句，什么是猪手？”

“拜托，猪手就是猪的手啊！！”

“楼上的解释不太正确，猪的前蹄是手，猪的后蹄是脚，这样解释能听明白吗？”

“索达斯捏！”

“明白，明白。”

“原来如此。”

“但是，回归正题，为什么这个猪手一点不像是猪手？”

“我觉得像五花！和猪手完全没有一点联系。”

“这猪手怎么一片一片的，而且没有骨？？”

李潇看到直播间的问题，连忙解释

“没错，猪手就是猪的前蹄，之所以选用猪手，是因为猪手的质更加紧实，肥更加少也更均匀。”

“至于有说为什么没有骨，是因为在制作之前厨师就已经把猪手里面的骨完全剔除出来，只剩下他的和皮，所以你们是看不到他的骨。”

“去了骨的猪手确实和五花有点像，但是它的质和五花却完全不一样。”

“【白云猪手】的具体做法是把五花去骨后卷起来，用一根筷子固定形状，然后用绳将卷起的五花和筷子一起包好。”

“在锅中放清水和猪手，等清水沸腾，在清水里面加红葱，沙姜，料酒还有白醋，沸腾后，猪手会产生浮沫，把捞起浮沫后盖上锅盖煮40分钟。”

“40分钟后捞起猪手，然后把它放冰水中，记住一定是要冰水，快速地将猪手的温度降下来，这一步非常关键，如果不是冰水就会让猪皮变软而不是变脆。”