216.教授做吃食（4/5）

炒几盘出来大家尝？”

她两个就舅母就点点，“嗯嗯嗯，可以，可以！”

向瑾就笑了，然后她就去烧锅，让她两个舅母番制作这个河，这时候她两个舅舅也舂好了米走了过来，然后她二舅母就直接叫她大舅母来做这个河，她去勾兑米浆了。

两个舅舅为了开好这个铺子，也是花了心思的，两全程地跟进了向瑾今天教授他们的这两样吃食，向瑾也尽量的让他们每都能亲自参与那制作的全部流程。

最后向瑾就跟他们道，“我早上大概可能就泡了两斤左右的大米，但是你们看，咱们现在竟然能做出这么多的河来，这应该有五六斤吧？”

她大舅母就道，“唉，有有有！”

然后向瑾就道，“一斤米，到时候可以做十份炒河，里面放些菜叶子一起炒，三两就能炒很大一盘呢，到时候你们制定出几个价格出来，比如说加个蛋炒是个什么价位的，放炒又是一个什么价位的，这又加蛋又加的又是个什么价位的，当然为了免于家吃了炒河后，你们也还是可以给家免费赠送一碗菜稀饭喝的。”

她两个舅和舅母就又点，她大舅就道，“嗯，瑾丫这法子不错，我看行。”

向瑾一见时间差不多了，就道，“那咱们就来煎吧？其实这个煎最好是用那个平底锅，因为它受热均匀，而且空间大，那样煎出来的菜更好吃，而且还不容易焦，但是咱们家也没有，所以也就将就着用。

，两个舅舅，我到时候给你们画个图出来，然后你们到镇上去找那个做不锈钢的，或者是打锅的老铁匠，让他们给你们打一个那个平底锅就成，到时候那个平底锅既可以煎，又可以用来炒河，还可以做炒饭什么的都成？”

两个舅舅就又纷纷地点应承了下来，她大舅就道，“好好好，明天当场，我跟你二舅就到镇上去找下子那打铁匠。”

她大舅母将那锅里的水舀，她二舅母就主动去烧锅，她两个舅就站在旁边观看，待锅里的水汽都烧之后，向瑾就在锅里放上少许的植物油，并代她二舅母，“二舅母，火烧小一点，别太大，你们以后在身上做生意的话，就直接用那个炭火在下面烤，或者用那个煤气罐儿也行，其实用煤气管儿是最方便的，这个是有来了，你们就打开煎或者炒，炭火那个要一天都燃着，而是到下午要关门歇业的时候，也不大方便，要将里面的火都全部弄灭才走的成，不然到时候发生火灾怎么办？

当然了，你们到时候根据实际况吧，看怎么用成本地就怎么选择。”

大家又都点，“呐，就这样，在这些下锅开始煎之前，你们还得把它们给再次的搅拌一下，让它上面裹着的蛋和作料都尽量均匀些，在煎的时候要这样，一片一片地把它们铺开，在煎的过程中，要时常的翻动，让它两面都受热均匀，然后这才熟的均匀，而且也避免它们煎焦。

这些都不厚，所以再煎的过程中也不需用煎太长的时间，待它们两边的都变色了之后，就可以直接起锅了，然后将它和那个生菜一起放在那个馒里，然后再在那个上面淋上一层调的那个料汁儿，然后就可以给吃了，你们都等下哈，等我再多煎一些，然后大家都来尝尝。”

十几分钟过后，向瑾就差不多煎了二三十片出来，然后就有叫她二舅母去笼屉里取五六个馒出来，“介于咱们这会儿是试吃，咱们就把这个馒都切成片哈，然后一层馒上面铺上一片青菜叶子，然后青菜叶子上面放上一块，然后再在那个上面淋上一些那个酱汁儿，然后再在上面盖上一层馒片，到时候你们卖那夹馍的时候，就直接在那馒的正中间开出一道子就好，但是别把那个馒给切断了，不然到时候那个料汁儿容易滴落，然后把那个生菜和片子就塞进那道子里，然后在里面淋上一勺子料汁儿。”

她二舅母马上就去将那些馒都切成片，然后向瑾就叫他们都自己动手，而她自己包了一个，包好就直接捏着那馒片的两端吃起来。

她舅跟舅母们开始试吃，然后几在咬了一之后，顿时都就对向瑾夸赞了起来，“嗯，好吃，还别说，馒这样个吃法还真是稀奇，一咬下去不仅有菜还有，而且那馒上还沾着那汁的香味儿，那馒吃起来也不想以往的馒嚼起来那么没味儿。”

其他也都说这个夹馍好吃，向瑾就心想：那是当然，她这个夹馍可是根据前世南方一种叫锅盔凉的小吃结合着汉堡改进而成的，这个年代还不是很好做面包，所以就只能用用面包代替了，不过她两个舅母今天这馒蒸的不错，松软适度。

见大家都说好吃，于是向瑾就道，“那我给外公外婆们，还有表哥表弟他们都一送一份过去，让他们也尝尝？”

几就说可以，然后向瑾就找来一个净的小箩，然后也就跟他们一都包了一个送过去，毫无例外一致得到大家的好评。

她外婆就看着她笑眯眯的问，“这个