第一千七百零七章 主题食材（2/2）

示意。

立刻往下一会，大声宣布道：“那么我宣布，现在比赛正式开始！”

话音落下，两边同时行动起来。

于贝尔那边带了两个助手，所以行动十分快。

他和一名助手搬鱼，另外一名助手则立刻跑去其他食材的架子上，挑选需要用到的食物。

反观杨振兴，只能一个费力的搬东西。

众所周知，旗鱼的个非常大。

这次节目组挑选的，是体长一米五左右，重达40多斤的大鱼。

就算这样，也是旗鱼里面中比较小的。

那些真正大的旗鱼，体长能达到五米，体重超过一百公斤。

也幸亏厨师是个体力工作，杨振兴平时也坚持锻炼，不然他一个还真没法搬动这条鱼。

因为没有助手帮忙，所以他把鱼搬到自己的作台上以后，没有立刻去货架选择其他食材。

而是先拿出刀，处理起这条鱼来。

旗鱼，首先其名字得来的原因，就是因为后背上的鱼鳍很大，跟旗帜一样。

中部甚至比鱼的身体还要高一倍左右。

而且这种鱼，是世界上游的速度最快的鱼，体长且侧扁，嘴的上颚就像是一把锋利的剑。

因为鱼嘴完全就是一块骨，上面一点都没有。

所以在海钓时，钓这种鱼，除了体力消耗非常大以外，在把鱼弄倒船上来的时候，是最危险的时刻。

经常有钓鱼或者渔民，就是在这时候，被鱼嘴弄伤，甚至致残死亡。

也正因为获取不易，加上本身营养价值极高，旗鱼是一种高级鱼类食材，价格普遍不低。