第三百零七章 李师傅的创新思路（2/2）

层次，感也更柔滑。

至于空心龙虾球，就更加直接了。

看名字觉得想象不出这道菜是怎么回事儿，其实说开了并没有那么复杂。

“龙虾球这道菜你应该知道吧？”

听到李师傅的问题，杨振兴点点：“这我知道李师傅。

当年我在新嘉坡参加法兰西青年厨师预选赛的时候，就制作了这道菜。”

对于杨振兴的经历，李师傅显然早就打听过了。

见他这么说并没有任何吃惊的表。

他点了点，继续说道：“这道菜的做法就是在龙虾球里面包裹上高汤冻子，然后制作成虾球炸制而成的菜。”

杨振兴瞪着眼睛，一脸惊疑的试探道：“这个做法不是……？”

“哈哈，看来你已经想到了，没错，这个熟悉的做法就是传统鲁菜炸灌汤丸子的做法。”

这道菜杨振兴是相当熟悉。

当初杨兴盛等考察他的拿手菜时，杨振兴就制作过炸灌汤丸子这道菜。

他没想到李师傅居然把炸灌汤丸子的做法，和龙虾球一起，将两道菜结合起来，变成了这道金牌菜空心龙虾球。

这一手是真的把杨振兴惊到了！

可以说是惊为天！

“李师傅，您真的太厉害了！居然能想出这样的想法！这两道菜我都制作过，可从来都没有跟您一样的想法出现过。

您真不愧是泰丰楼的灶大师傅！”

李师傅谦虚的摆摆手，不在意的说道：“哪有你说的那么夸张？其实如果每个都能留心，平里多思考多观察。

这样的创意和想法每个都能想出来。”

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