第六十九章 杨家的承诺（2/2）

吃都是请客，或者家里有什么喜事的时候，为了脸面或者庆祝，多花点钱去大馆子吃顿好的，搓一顿。

这种地方如果再布置的跟小馆子那样没讲究没规矩，自己跌份儿不说，请客来吃饭的东家也跌份儿。

听着张寿海爷爷说什么门屏风，大堂摆多少桌椅，桌子要圆的还是方的，摆在哪怎么摆，每个桌子之间间隔多少多少距离。

卖酒的柜台设在哪里，结账又设在哪里，设置多少雅间，雅间要怎么起名怎么布置。

杨振兴听着都觉得有些晕。

不过他还是忍住大量认知的不同和其他知识带来的冲击，努力把每一个字每一句话都记在脑海里。

因为爷爷之前要他参加旁听这次商议的时候就告诉他，要多记多学多背。

趁着现在有重新开业的机会，不求全都学会，但至少也要清楚如果开一家饭馆，前期都需要做哪些工作和准备，又该怎么去做。

“想要把一家饭馆经营好，并且可以一直经营下去，厨师的手艺是最根本的，可是其他各种方面，大小细节同样是缺一不可。

一个老板如果不能理解他经营生意从上到下的所有流程、细节和内容，距离他失败关门的子也就不算远了。”

对于现在立志成为一位老板的杨振兴，听到爷爷这么说之后，肯定对这些东西十分上心。

只是他还不知道，后面等着需要他学的东西可多了去了。