第85章 担担面（2/2）

。做出来的面条滑爽，面臊酥香，咸鲜微酸辣，牙菜香味浓郁。

邱眠之前去四川旅游的时候，吃过这一道面，而且还有幸得到四川厨师朋友的指点，学会了这道菜品，因此，她有十分的信心做好这碗担担面。

将面团擀制成细面，这是担担面最重要的基本形态。然后把面下沸腾的热水中滚熟膨胀，再过冷水降温，这样做的目的可以让面变得劲道爽滑。

肥瘦相间的前腿剁成沫，下少量油在锅中，小火慢慢把末炒散开，滋滋啦啦的声音伴随着独有的香味，邱眠不由得惬意地眯上眼，美食果然是治愈一切的东西。

中的水分渐渐被炒，邱眠想着加一些芽菜增添鲜味，却愣住了。

没有牙菜……

门外的门声越来越激烈，邱眠犹豫了一下，咬了咬牙，继续进行着下一步。

邱眠在沫中加老抽进行提色，她隐隐有些不安，但又安慰自己：“没有芽菜就没有芽菜吧，影响应该不大……”

大火再次翻炒一段时间，继续出香，这一步完成以后，沫就炒成了臊子。

面条下碗，放臊子，一勺葱花，一勺黄豆，一勺辣酱，再加芝麻油，倒炖好的豚骨汤，一碗看起来卖相不错的担担面完成。

同时，任务完成的提示音响起，门外的两也冲了进来……