第五十章 二锅头（2/2）
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数，就必须使用一种技法，我称他为蒸馏。”
“蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放
锅内的凉水冷却，而流出的酒
和经第三次换锅里的凉水冷却而流出的酒尾提出做其它处理。”
“第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以我只摘取味道醇厚的经第二次换锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为二锅。”
见众
听的一雾水，李寺笑了，这后世的技法，又岂是几句话能解释明白的。
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