第二十八章 谈生意（2/2）

登丰楼面积多，需要的服务员就多了，登丰楼一三餐都营业，看起来把白天的时间都覆盖了，却有很多空档是不产生效益的。

李寺故意和登丰楼错开竞争，才能在这短短的几十米距离内，盖过登丰楼的风。

不然的话，李寺要是开一个和登丰楼一模一样的酒楼，早就亏的渣滓都不剩了。

“我还有一点不明，别的烧烤都是简易的摊档，最多也是一个门店，为什么你会开这么大的饭店，而且还不经营其他种类。”

按照王静鸥的想法，一个中型饭店如果只迎接烧烤，客的选择余地有限，那么就会打消顾客的积极。

“做生意，要讲求差异化，就是别有的我可以没有，别没有的如果我有，那就是我的优势了。”

“比如在常的观念里，吃烧烤就是个低档消费，所以环境都很差，为什么我不把环境提上去，然后加收一点环境钱呢？”

李寺搓了搓右手拇指和食指，又道：“我为什么不卖其他的菜品，一是增加我的成本，二是变成了四不像。”

“现在我只做烧烤，客的脑中就会形成固有的观念，吃烧烤，去老李烧烤。”

李寺一席话，让王静鸥茅塞顿开。

“李掌柜果然是智慧超群，今天静鸥获益匪浅。”

王静鸥朝李寺打了一拱手，像极了江湖侠。