第一百二十一章烟火开业（1/2）

许烟最近每天都为他们的早饭发愁，天天跑到外面吃消费大，也不放心，于是把主意打到了许大愿身上。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

其中一件间铺子就是为他准备的，磨豆腐的石墨、豆子、驴子等等都已按他的要求准备好了，就等着他过来。

另一间是为许文采准备的工作间，看他以后有没有计划搬到县城里来，但暖居的所需家具，也够他忙活好长一段时间了。

十一月二十，聚财街的‘烟火’正式开业！

欢乐宝特意请假过来帮忙造势，同样买一送一的配方。

许烟让端了一盆色香味俱全的红汤，放在门，寒风轻轻一吹，热腾腾香味就随风飘到行的鼻子里，令行食欲大开。

许烟心筹备许久的‘烟火’是一家火锅店，花费最长时间的是汤底的调配，这里的配料不够齐全，许烟反复尝试了许久，才终于调出令自己满意的，最接近地道的汤底。

才有了现在闻之都食欲大增的效果。

门两边各站了一排白色衣裳的少男少，统一的标准微笑，让客一进来，就感到自己受到隆重的迎接。

虽然这种待遇也就只有每天最开始进来那几批，多了以后，门就只有两位在迎接。

一进门，就会看到右边有一个木柜，里面摆着今天所有的菜系，每种菜都只有一个在上面摆着，菜的旁边放着一堆竹签，青菜的旁边则是木签，签子上面刻着菜名。

顾客点单，只需拿旁边的签子就行，净卫生又方便。

若是不想站在菜柜前点菜，也可以直接坐到饭桌前，看着清晖画的彩画菜板，不识字也能看懂上面画的各种菜。

汤底有两种，清汤和辣汤，为此还定制鸳鸯锅的铁盆，火锅的底座是定制的耐高温的砂石铁盆。

一楼和二楼各有一个炭库房，客坐下饭桌后，用木制推车先上火盆预热，驱赶客身上的寒意。

为了避免端高汤上二楼的过程中，与来来往往的客发生碰撞，许烟特意在后厨外面制作了一个菜行小拉梯，直接从一楼把高汤和食材拉上去，下来还可以运送客用完的碗碟。

所以小拉梯的上下，都必须时刻有一守着。

汤底和客点的菜，都是用木推车一次上齐的，第一次过来享用的客，烟火的小儿都会耐心地在一旁指导，如何下菜什么时候起锅。

若是不愿自己亲自动手，加收五十文的帮工费，只有雅房里面的不需额外加。

每个桌子都会有一个木制的小漏斗，上面有三条颜色不一样的线，分别代表着青菜、牛和猪的下锅时间。

调味料是独有的配置，用小碟子每个上一份葱、蒜蓉、姜丝、酱油、芝麻，辣酱根据个的味，选择不要，或是生辣椒。

一开始进来，每个都觉得这种吃法很稀奇，都愿意自己尝试，尤其是不会下厨的，觉得自己的厨艺居然很不错！吃的过瘾的同时，还满满的成就感。

而且处在聚财街，价格居然相当的便宜，一份青菜或面条才八十文、猪一百五、牛一百八，就连新菜品的鱼丸、丸也才二百文。

对面的满香楼一份青菜做好上来，都需要二百文！

这里的菜煮出来明显更鲜美，而且热腾腾地，吃到结束，菜还是全热的，一点也不担心天气冷或者顾着聊天，会凉了菜。

所以烟火一开张，就异常的火，店里面一共二十几个，都依然忙得火热！

十八位经过培训的少男少，在忙碌中依然有条不紊地努力做好自己的活，一楼的门有一男一负责迎宾，客堂里有二男三负责为客服务、及时收回用光的碗碟等等，二楼也是二男三既有分工也有合作，其他都在厨房里忙碌，配菜、配菜、煮汤底。

潘红梅和许翠平的工作都是一样的，只负责煮汤底。

所有的备料都是让好滋味的帮工，卯时四刻就开始上工：洗菜、切、剁蒜蓉等等，全部是她们完成的，送到烟火，只需过一下清水，就能直接出菜，最大限度地缩短了客等候的时间。

新品鱼丸、猪丸、牛丸，是由比较有手劲的两位姑爷，一棍一棍打成末，再由两位姑姑，捏成一颗颗均匀的小丸子，小颗快熟，手工打出来的丸子，滑多汁有嚼劲，备受欢迎。

从巳时开始往聚财街的烟火送货，中间每个半个时辰运一次，直到午时下工。

许烟直接把好滋味的铺子当成筹备房，把酱油、辣酱、泡菜等等所有的配料，运到烟火陈列在柜台，都不需要特意去推销，在吃火锅时，就有很多主动过来询问购买这些配料。

消息传出去以后，就算没进来吃火锅，也会进来买酱，可谓一举两得。

烟火的忙碌从巳时忙碌到酉时三刻，才把所有客送走，与许烟设定的申时关门足足