九百八十二 这是工地上这群农民工能吃上的猪肉？（1/2）

他们动摇的同时，午餐的时间到了，王祈去看了看今天工地的伙食，然后笑着走了回来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“巧了，今天正好是吃的子，午餐和晚餐两顿正餐都有吃，早上喝的都是菜粥，三位可愿意在工地上对付一餐？”

陆游和虞允文愣了一下，然后看向了一直都没说话的陈康伯。

陈康伯犹豫片刻，点了点，似乎有些想要确认的事，于是答应下来。

王祈笑了笑，就让去给三位主要使者还有南宋使节团的其他随员们打饭，搬来桌椅准备让他们坐下来吃饭。

打饭的时候，陈康伯似是有心似是无意的询问王祈，问他们这么些加进来吃饭是不是不太好，会不会让工不能吃饱。

王祈摇，说他们不用担心。

“工地上的饭向来都会多做一些，民工们经过一个上午的劳动之后总是胃大开，炊饼蒸饼论斤吃才能吃饱，所以工地上做饭也是猛火大灶，尽量做得多一些，留有余地。

不怕吃剩下，就怕吃不饱，吃剩下不要紧，吃不饱才要紧，自然，吃剩下的东西也不担心费，因为工地工期长，好几年的时间，所以每一段工地附近都会扎个圈子养猪。。

这大家伙儿吃剩下的泔水就送去喂猪，泔水都是好东西，猪也不挑食，吃了泔水长膘快，要不了多久就能宰了吃，哈哈，今天吃的就是工地上自己养的猪宰了的。

这养猪也有好处, 除了猪, 做饭的伙夫们还自己搞了菜园子, 用猪粪做肥料，种一些绿叶菜，长势也不错, 所以工地上的伙食费用还能省下来不少。”

“这……我……”

陈康伯一时没反应过来，也不知道该感慨工地上粮食的富裕还是可循环利用的优秀思维, 但是思来想去, 还是把矛集中在了猪身上。

“猪？”

“啊, 猪，很香的。”

王祈笑道：“大明吃猪吃的可多了, 很多都喜欢吃猪，对了，当年苏东坡先生不是特别擅长做猪吗？南朝现在还是不怎么吃猪吗？”

“这……倒也有, 只是不多。”

“放心好了, 大明的猪可香了, 这工地上别看是大灶, 大火炖出来的猪香的能咬舌。”

王祈这话说的不假，大明朝的养猪业早在中都总务局时期就开始了改变。

早在东汉时期, 中国就已经出现了劁猪匠这个行当，只是一直以来这个行当都没有兴盛起来，劁猪法也没有在养猪行业内推广, 尽管在部分地区已经有了猪不分公母都需要劁掉这个规矩，但是在大部分地区, 还是没有这样的规矩。

苏咏霖攻克中都建立总务局之后，授意一些掌握劁猪技术的集中起来对养猪业进行技术革新, 广泛传授饲养者以劁猪之法。

从此以后大明养殖的猪除了种猪之外，其余的猪不分公母全部劁掉, 由此变革了养猪业，大明朝的养猪行业开始兴盛。

猪要是不劁掉，则不分公母，吃掉的粮食大部分都用于积蓄气用于繁衍，很难长。

公猪不劁，身材瘦长，母猪不劁, 身材婀娜，且格躁，容易伤，很不好饲养, 味也不好，宰掉之后腥气很重，不用大量香料、糖类就不能掩盖腥味，自然也不好吃。

所以猪也就在中国做了好多好多年的贱，但凡是有点档次的家都不会让猪上桌，否则会成为大家的笑柄。

但是猪一旦被劁掉，则公猪母猪都清心寡欲，格变得温顺，开始安分长膘，吃多少长多少，长的贼快，腥味也大大减少，烹饪起来的难度和成本也大大降低。

于是乎猪相对于其他牲畜的优势就开始凸显出来。

所以从洪武元年开始，大明朝的养猪场一年比一年多，国营的大养猪场和私营业的小养猪场很快遍布各行省，猪很快占据了民间大部分的类市场，成为百姓喜的主要食。

猪的价格原本是【贱如土】，受到欢迎之后一度上升，但是随着国营养猪场的全面进军，大量猪杀类市场，猪价格逐渐回落到了一个正常的水平。

大明平民百姓就喜欢时不时买点猪回去解馋，而到了逢年过节或者收成之后，手上有了钱，就会拖家带去市场买一整只猪腿，乃至于买半只猪，再买点酱油，带回去好好烧几天的红烧猪，狠狠吃一顿。

因为饲养革新之后的猪味道很香很好吃，价格也不贵，乃至于曾经占据民间餐桌优势的鸭鹅鱼和羊都开始退居次要，猪成为百姓餐桌上主要的食，民俗有了极大的改变。

王祈知道这是明国的况，至于南宋有没有这样的况，他不太了解，可想来应该是没有的，否则这些官员怎么一听到吃的是猪就面色不佳呢？

要知道在大明朝，可是皇帝带吃猪