第273章:青米果2(一更)(1/2)
从锅里铲出来的青粑粑,就一团一团的,却是没有规则的团团。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
“这个现在可以吃吗?”顾清茗和顾都睁大眼睛很是好奇的问道。
外婆点说道,“现在可以吃。只是,不是很熟,会有些粘牙!”
“为什么不全部煮熟啊?”顾清茗疑惑的问道。
外婆说道,“煮太熟,等包了馅,再蒸出来吃,就有些太软,没有韧,就没有这种嚼劲了。亲家母,这个也可以吃,沾点酱油辣椒,还是不错的。”
只是顾不是很吃辣!
顾点
道,“我就这样吃,也不错的!”
说罢,用手捏了一小团放进嘴里。
顾清茗瞧着用手吃青粑粑,顿时有些无语。
乡随俗还真快啊。
乡下就算在
净,可在自家做饭,不可能天天带塑料手套之类的,那样不方便不说,那塑料手套之类的,还并不比手
净。所以,只要把手洗
净,该用手抓就用手抓。
这次大家为了做青粑粑,也都把手洗得净净的。
顾清茗也捏了一小团放进嘴里,嗯,有嚼劲,不过因为粑粑不是很熟,所以,是有些沾牙的。
第一锅青粑粑煮好后,又有两桶打好的米浆倒锅里,开始煮第二锅!
小表弟石智远负责烧火,大表弟石义博负责揉团。
粑粑没有规则,石义博负责揉压成一团成椭圆形。
在这期间,大爷爷和小爷爷家一众过来帮忙。
这里太多了,根本转不开身。
大家就把东西搬到大院子中。
院子宽大,能容纳很多,大家也都能放开手脚
活,而不会觉得拥挤。
两家过来后,就有两
和石义博一样揉压成团。
再有三四个负责,把压成团的粑粑,揉成直径大约五六公分的长条。
然后,再从长条中捏小团下来,小团揉圆搓扁成饼皮。
这粑粑饼皮就用来包馅了。
桌子上五六种馅,各种馅都会包。
顾清茗和顾也参与压饼皮,包馅。
压饼皮,是需要工具,嗯,用舀水的塑料瓢子,用那种不锈钢盆,当然还有压模工具。
压了饼皮后,连几个孩子对包馅很感兴趣。
外婆和大舅妈去找蒸笼子,用竹篾编的蒸笼,很大,是直接放在大锅里蒸煮的。洗净,擦
净,上面放一层过滤的那种网布。
大家把包好馅的青粑粑一个一个放在蒸笼上,整齐的排好。
等整个竹篾笼子都放满后,就可以放铁锅时蒸了。
很多孩子喜欢不包馅的长条子,所以,在每一笼里都有青条子。
多力量大,很快,一笼子就弄好,二舅妈直接端到大锅里蒸去了。
顾清茗一边包青粑粑,一边问道,“这是要蒸多久啊?”
外婆说道,“蒸粑粑,必须先烧开水,然后一般蒸15-20分钟就差不多!”
顾清茗眼睛亮了亮。
十多分钟后,就可以吃上成品了。
顾清茗瞅了一眼,放下贵身份的母亲,很是熟练的揉压米团,搓成长条,再捏小团,放到一边,让
压成饼皮。
“妈,你还会做这个?”顾清茗问道。
她记忆中的母亲,那是高贵优雅,现在这么接地气,倒有些让她意外。
顾妈妈没好气的说道,“你这孩子,把我当成什么,真是十指不沾阳春水的富太太?我可是从小在这个家里长大的。家里不知做了多少次粑粑了,我肯定会了。哼,你这孩子,可别小瞧你老妈,我在村子里可是出名的心灵手巧。做什么事,那都是又快又好!”
顾清茗,“……”她还真是没看出来。
她一直以为她老妈的模样,即使出身在农村,可有这么多疼
,估计也是不会
活的那种。
在家里,为了家,是偶尔会下厨的,说实在的,做的饭菜,嗯,是一般般的味道。不过,老妈煲出来的汤,却很是好喝!
顾清茗以前跟着父母来外家时,都是年底,匆匆而来,匆匆而回,还真没有吃过这里的特产米果。
旁边的小笑着说道,“这倒是实话。淑儿啊,
长得漂亮不说,还聪慧不已,心灵手巧,做什么,看一遍,就学得有模有样。”
“这丫子太野,”外婆没好气的说道,“做什么事,都坐不住两分钟,就跑了。就像得了多多动症一样。好在,囡囡温柔娴静,不像你,让
气得肝疼!”
顾妈妈顿时有些委屈的道,“妈,我子哪里野了。我只是好玩一些罢了。”
外婆说道,“你那是好玩吗?如果不是亲眼确定,我
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