第五百零九章 老师傅（3/3）

“首先，就这锅汤啊，不就是扔进了点馅嘛，还不至于废了。我有把握能提清复原。所以这后果可能没那么严重。这样吧，就不要退回原单位了。再给他个机会，罚轻点吧。”

“其次呢，已经耽误上菜这么长时间了，咱们就得想办法挽救场面。我不是说了嘛，厨行得凭本事说话。那咱们就打个赌好了。”

“我来拿鲤鱼做菜开场，你们无论是听鹂馆，还是仿膳的，兹要有一个能照我的原样做出来。这事儿就不了了之了，当没发生过一样。否则你们认赌服输，该怎么罚怎么罚。怎么样？”

要说这个办法可是真好!

既能挽救局面，避免纷争，还能全了各方各面的颜面。

于是所有都没犹豫，无不点称是，再无二话。

就这样，随着“张大勺”一声“上灶”。

所有的厨师开始各归各位，终于重新井然有序的忙碌起来。

不过也得说，表面上达成了统一，却没办法掩饰各自心理活动的不同。

要知道，认识老爷子的，宁卫民、张士慧、庞师傅和常静师傅是百分百的信任，觉得“张大勺”说了就能做到。

可其他的，却几乎都存疑，无不觉得“张大勺”的气大了点。

几乎所有的厨师，甚至包括庞师傅手下的小石，都对“张大勺”能否恢复清汤存疑，因为这太难了。

不但得去杂质，还得去馅的杂味和油污。

这是如同开水白菜一样高档菜啊，讲究的就是汤。

得清爽不腻，还得有余香。

差一点，别就能喝出来。怎么可能恢复原样呢？

至于听鹂馆的厨师们，因为都擅长做河鲜，则大多对“张大勺”声称用鲤鱼做敬菜存疑。

像老程就心里清楚，鲤鱼可没什么可做的。

红烧那叫家常便饭，不叫菜。

其他的也无非一道“糖醋鲤鱼”还算端得上桌面。

再有就是‘一鱼三吃’了，一面抓炒一面糟溜，尾做汤而已。老套的很。

他怎么也想不出，还有什么鲤鱼做得菜，是他不会的，做不出的。

所以说实话，大多数都认为“张大勺”这还是为了顾眼前，怕厨师们活不卖力。

才刻意关照了一下听鹂馆和仿膳的厨师们，最终结果，必然是宁卫民的实质妥协了。

可真等到“张大勺”换好了衣服，耍上了活儿，这些才都傻眼了。

因为他们就没见过这么神奇的的厨师，更没见过这么神奇的菜。

就这老爷子，一气从后面弄来了十几条的活鲤鱼。

然后从取活鱼，快刮鳞，开膛去脏，然后垫着搌布捏住鱼，挨个将鱼身放开水中汆，再用酱醋汁一浇而成，全部烹制时间也就二十分钟。

那叫一个快。

关键是当这样的大鱼，明明都熟透了。

可出锅之后的三分钟之内，只要服务员能给客端上桌，鱼的嘴还在张合，浑身还在动弹。

这就是他们闻所未闻，见所未见，完全超出了想象之外的“酱汁活鱼”！