第157章 宴席套餐的区别（2/2）

的河蚬。

“醋拌河蚬，把河蚬简单烫一烫，配上陈醋、酱油和蒜蓉，一两滴麻油搅拌而成。”王庸闻言，微笑着回答道。

“原来如此，第三道和我一样都是凉拌菜。”邝楚拿起勺子，舀了一勺，然后放中，仔细的品尝起来。

是一阵醋的味道和蒜蓉刺激的味道，这两个味道，让河蚬的鲜味更加突出。简单烫一烫就出锅，使得河蚬的不仅清甜，而且鲜味也最大限度的保留，很粗的一道菜。

关键是很清爽，能清除汤水，以及盖浇饭的油腻感，醋和蒜的味道也很开胃。

“原来如此，套餐啊……”邝楚下意识的拿起饭碗，又吃了一饭。

“嗯？”作为一个高级厨师，他似乎意识到了什么。刚刚吃这碗饭，最多只是隐约感觉到这碗饭的鲜味，吃了醋拌河蚬之后，再吃鳗鱼饭，鲜味似乎增一倍有余！

米饭显得更加清香，鳗鱼更加鲜美，若是分开来上菜，反而很难有这样的食感。原来，这就是套餐的秘密！其实和宴席菜一样，同样是拼图，只是概念略有不同！

若说宴席菜色，是一张又一张的拼图，形成的一个整体，那么套餐，却是一种立体拼图，通过一个个部件，构筑起一个整体。

“很让好，当我喝下这碗汤之后，会有什么后果……”邝楚缓缓端起汤碗。

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