61、蓝图（2/2）

理体制，上位讲究的不是学历、能力、技术，不少是依靠武术全能，youcnyouu。

李和觉得很正常，不会抱有圣母心理，觉得冤冤相报何时了，再说跟他也沾不上关系。

“反正是越来越好的，你加把油，咱不光要走京城开上十家八家饭店，咱还要在全国开连锁”，李和不知道寿山能不能活到那时候，不过这确实是他心里的蓝图，要么不做，要做就做最好。餐饮要想连锁就要标准化，形成规模复制，更需要复制经营模式与优势竞争力，形成复制的标准化，从而达到优势扩张的目的，例如麦当牢，肯德这种。

寿山把自己的闺和婿喊过来，做了一下介绍，“我这婿手脚也勤快，就是太实诚，一点都不随我。”。

付霞嘴快，“那是你婿，哪能随你。”

寿山闺与付霞处的熟悉了，指着付霞笑着说，“就你一个会说实话”。

寿山闺自小养在农村，姓都改了，叫周萍，三十来岁，跟大部分农村也没什么区别了，只是怎么也掩饰不了身上那利索劲，短短几分钟内，擦桌，扫地，烧饭，炒菜，麻利的简直让折服。

因为预防有客，中午忙不开。

所以李和这顿中午饭又提前吃了，周萍大概是想展示手艺，亲自下厨，寿山在一旁乐呵呵的看着。

李和第一次见识到了蒸的做法，一直以为里面的是面，结果一看居然是糯米。

只见周萍把早就浸泡好的糯米加八角、茴香现炒，炒出来马上打碎，颗粒有粗有细，再加料酒与上好的猪混合均匀，放蒸笼里蒸。

寿山还不忘提醒，“不要和的太，要带足油量”。

等端上来的时候，李和尝了一块，突然觉得，真是白下了那么多年的馆子，从来没吃过这么细腻的蒸，肥而不腻，真真的好吃。