第二千一百二十一章 亿点点(2/2)
还是摆盘,都十分
巧。
“你这鹅肝比起之前的那道菜完全不一样。”袁州道。
“这是改良了以后的,你尝尝。”楚枭将盘子放到袁州面前,还专门将准备好的刀叉餐具放到袁州面前,也算是服务周到了。
袁州点点
,拿起刀叉切起鹅肝来,锋利的刀刚刚接触到鹅肝,就划开了一道
子,证明即使已经经过煎制,但是鹅肝还是保持着柔
的
感。
切开以后露出里面漂亮的切面,没有牛
那样有
的感觉,而是像是
刚刚熟成的那种感觉,火候刚刚好。
蘸了一点酱汁以后送进嘴里,一
清新独特的酸涩滋味在嘴里炸开,配合着肥腻鲜
的鹅肝,吃起来味道好极了,没有了一般鹅肝的腻滑,酱汁酸涩的味道将鹅肝的鲜爽
滑衬托得十分出色。
“酱汁里加了青梅酱,没有加无花果
,
感完全不一样,更加符合我的
感,而且没有油腻感。”袁州一边吃一边道。
吃完每一份作品,是袁州一直以来的习惯。
袁州道:“青梅酱的比例再
确一点点,会更好。”
楚枭若有所思地点点
,本来以为完美的酱汁,现在袁州提出了新的意见,证明酱汁并不完美,他准备回去再研究一番。
“那你看这道来源于你烤
猪灵感的鹅肝味道怎么样?”楚枭又问。
……
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