332.杀猪宰牛（2/3）

这位工作员已经不是第1次参加考试了，他22岁毕业就开始协助第1次的考试。

今年他35岁，一共参加过13届，他确实见过有考生选择挑战杀猪或者杀牛的。

但这13届里面，没有任何一届有会同时挑战杀牛和杀猪。

工作员苦婆心地说道：

“你可要知道杀牛杀猪耗费的体力可是相当大的，后面还有整整一天的考试。”

“我这边建议你任选一种就可以，而且离两种都选择宰杀的时间也不够。”

“你杀完猪和牛，根本就没时间去杀鸭鱼了。”

然而李潇没有说话，只是一直摇，一边摇，还一边脱下外套，顺便卷起袖子。

看到他这副模样，工作员也就没有再劝了。

他连忙让旁边的工作员去主席台汇报，自己则了拿出各种工具以及烧好的热水。

“行叭，行叭，你杀就杀，这是工具有什么其他需要你也可以提出来。”

李潇扫了一眼会场准备的工具。

电棍，宰牛刀，宰猪刀，剔骨刀，铁钩，锤子，铲子，平钉锤，木板凳，电动吊机，不锈钢大盘子，绳子，木棍....

基本所需要的工具一应俱全，热水也准备了两大桶，完全足够了。

他吸一气，走到工具面前，开始逐个检查，毕竟工欲善其事，必先利其器。

连工具都没准备好，想要把事办好那就难了。

李炳胜站在不远的地方看着李潇仔细地检查工具，他刚才也听到了李潇和工作员的对话。

“疯了，真的疯了，2个小时杀一只猪一只牛？还要预留时间杀鸭鱼？他会分身吗？”

......

主席台上。

原本正在闭目养神的方荣生睁开眼睛，年近70的他确实体力大不如前，神也变得不好。

如果让他全神贯注在会场呆一天，那肯定不可能。

所以无所事事的时候，他就会闭上眼睛好好的休息，但是在听到刚才工作员的话，他立刻睁开眼睛。

“你是说26号的考生想要杀一只猪，杀一只牛？”

工作员肯定地点

“没错，他就是这样说的已经在准备着罢了，您看？”

方荣生脸上露出好奇，他16岁开始从事厨师这个行业到今年差不多50年了。

他还是第1次遇到这么有趣的事，他一边从凳子上站起，一边嘴上喃喃：

“李家的小子也不知道该说你是太自信好还是太自负好？杀牛宰猪这种事，可不是看上去那么容易的。”

说完他提高声调，对着周围的说道

“走吧，过去看看热闹。”

“走走走....”

其他也十分感兴趣，纷纷起身。

......

李潇的动作很快，等评委团的有走到杀牛的区域。

高压电击器使用十分简单，按下按钮不到10秒就将一猪电晕，牛的体型更大，但是也只是撑了20秒就倒下。

在电动吊机的帮助下，晕掉的牛和猪直接被吊了起来。

当然上的便携式摄像，他早早就已经关掉了，毕竟这种场景实在太过血腥。

要是不关闭摄像，直播间真的可能被超管封掉。

刀具早已提前磨好，李潇手起刀落，刷，刷，净利落地将两只大型动物的脖子抹掉。

哗啦啦的血不断流出，他的动作十分娴熟，就像杀过千万猪牛一样。

如果有仔细地凑在旁边看，就会发现他刚才看似只出了两刀，但其实一共出了6刀。

每一动物用了三刀，分别割断了他们的静脉，动脉以及气管。

割断气管可以让他们的体内压强迅速降低，让血的流动速度加快。

先割断动脉可以让动脉大量出血，然后再割断静脉则是通过外部的压强将静脉内的血管尽可能地排空。

他不一刀切的原因是，如果一刀切，静脉和动脉的血就会。

如果血没排净就会变得很腥，让的品质大幅度的下降。

看到李潇净利索地抹脖子，无论是工作员还是李炳胜，都没有太过惊奇。

因为他们根本没看出李潇刚才那两刀的巧妙，况且抹脖子这种东西，但凡是个厨师都会。

杀大型动物杀只是第1步，第2步就是该如何分解这些大型动物。

而第2步，才是协会真正想要考的东西。

血还没放净，评委会就来到了现场。

看到杀猪的果然是李潇，蔡荣生脸上带着羡慕。

在一开始他就认为李潇就是广东李家的，而这个误会也一直延续到今。