第329章 蒸菜（2/2）

，最重要的就是炒米这步，看自己需要可以制作辣或者不辣的，考虑到奥奇叔叔的身体，叶姣姣自然不可能弄辣的。

将粳米和籼米淘洗净，沥晒完，开火，倒适量的油，把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放锅内，再用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成细。

司冥不适合这些细活，叶姣姣就让他去处理肋条。

司冥也不觉得拿完qiang拿刀切有什么，耍的一手好刀工，刮尽皮上的细毛，洗净切成长约六厘米的均匀长方块十块，每块中间各剞一刀。

一块块稳稳码盘，整齐又美观。

做好准备工作跟着就需要让味，叶姣姣找来一个陶罐，将处理好的放进去，加甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝，拌和后开始静置。

等浸味约莫需要静置一个半个小时，期间叶姣姣配了一份卤汁渗到里面，然后加米搅匀，使每块的表层和中间的刀处都沾上米。

叶姣姣没让格兰特去找荷叶，从自己的芥子空间里取了几片被灵气浸泡过的荷叶。

用沸水烫过，将荷叶一张切成四份，半个小时一过，将静置好的块取出，用荷叶包成小方块，上笼用温火蒸一个小时。

制作蒸菜的过程中味道被蒸笼掩盖住，也不存在翻炒时的那种视觉盛宴，看起来稍微有一点点平淡，叶姣姣在这边做菜的时候直播间里很安静，默契的等待着，闹事的几乎为零。

司冥抽空看了几眼，心下满意。

不闹姣姣的丝是好丝。

荷叶蒸和荷叶蒸大排的做法有些相似，又是两道菜，叶姣姣紧接着又将蒸大排做了出来。

荷叶蒸大排用到的是猪排，一样是调好味用荷叶包裹着小块小块的，与蒸的区别是需要用到旺火快蒸。

上笼屉，一左一右，灶台上同时有两个大笼屉杵在那儿，厨房里很快就弥漫起了一阵白雾。