第215章 猪蹄八吃（1/2）

猪蹄又叫元蹄。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

在古华夏，猪蹄是经常被煮来食用的部位之一。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤瘪起皱、增强皮肤弹和韧，一度被当成美容圣品。

之前去凡尘界玩儿，叶姣姣就特别喜欢买烤猪蹄吃。

胃好的时候一气能连吃八个烤猪蹄。

从系统给的食谱库里翻找出猪蹄的八种做法，叶姣姣准备来个猪蹄八吃。

第一道，她准备做一道经典的卤猪蹄。

卤猪蹄的做法并不难，在制作前，叶姣姣将食谱直接打印了出来，需要用到的有猪蹄、花生、廖排骨卤汁还有香菜，以及味、冰糖、酱油等。

拔去毛桩、洗净、用刀划这些工作都由机器代劳，将猪蹄切块后先用水烫过取出，而后便开始酱猪蹄，等到味了便将花生及香料用大火烹煮。

卤猪蹄出锅时色彩鲜艳，保持了猪蹄最原始的风味，最后往面上撒上一点香菜沫，金黄色的猪蹄配上绿色的香菜，往桌上一放，香味很快就四散开来。

叶姣姣关火后，杰克带着五名士兵凑了过来。

这一盘他们是当成试吃品的。

叶姣姣动筷子之后杰克等也纷纷落筷。

“唔，还蛮有劲道的。”卤猪蹄花费的时间主要在酱猪蹄那一步，烹煮的时间不长，质和蹄筋还挺q弹，叶姣姣尝了一，觉得还不错。

“很美味。”味美，杰克没忍住多尝了两，剩下的便让那五名士兵分了，他们一个个吃完后眼睛全都亮了：“叶小姐，您做的食物实在是太美味了！”

叶姣姣：“你们喜欢就好，那我们继续吧？”

杰克等：“好！”

叶姣姣做菜时会进一种很专注的状态。

不怎么会抽得出心神来讲解。

每次开始前她都会先将菜谱打印出来，跟杰克等讲一下，做菜时也尽量放慢动作让他们看清楚。

至于其他的，叶姣姣不是老厨师，有的时候一些做菜的小技巧还不如杰克，她就没有班门弄斧了。

第二道，叶姣姣选的是一道红烧猪蹄。

红烧猪蹄与卤猪蹄的区别在于红烧猪蹄会用到冰糖，将猪蹄炖的更烂，味偏甜，偏软糯。

往锅里倒香油、加冰糖，汤汁渐渐呈现了浅红色，这时就可以加猪蹄了，依次是料酒、葱、姜、盐、花椒，等汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，直至最后收浓汁即成。

第三道，猪脚黄豆汤。

第四道，酸辣臊子蹄筋。

第五道，醋姜猪蹄。

醋姜猪蹄这道菜有点特殊，需要用到大量的姜，同时还会加冰糖，属于吃起来又辣又甜的一道菜。

叶姣姣以前没吃过，在放调料时一时有些拿不准，于是先做了一小份，带着杰克等先尝尝味道。

“确实是又甜又辣，很少见的感。”杰克率先吃了一，缓缓点了点，对这个味道适应良好。

有喜欢，自然也有无感。

跟着来学习的一名士兵尝了一醋姜猪蹄，仔细的抿了抿：“我可能是吃不惯这种味吧，感觉没有之前的红烧猪蹄好吃，如果只有甜味就挺好的。”

“那你可能是吃不惯姜。”叶姣姣想了想，让这名士兵夹一块姜闻闻，果然，士兵立马捂住了鼻子。

杰克见状笑了笑，想了个主意：“味各异其实正好，叶小姐特意准备了这么多不同的风味，一会儿可以弄个小牌子标注下，让大家自己选择就好。”

“可以。”叶姣姣点了点，觉得可行。

最后，又是三道以猪蹄为主的美食陆续出锅。

金黄冰软的猪蹄皮冻，咸辣的腐烧猪蹄，还有一道啤酒焖猪蹄。

全都受到了大家的一致好评。

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会议室里。

心不在焉的司冥低看了眼光脑。

首位上，第五军中将埃德温黑着一张脸，往司冥的方向瞪了一眼，被瞪的一方不仅没有反应，反而又看了一眼光脑，埃德温顿时就怒了：“司冥！”

“什么事？”当众被点名，司冥眸色淡淡的反问，埃德温一听，当即被这小崽子轻描淡写的模样给刺激到了，怒极反笑：“什么事？有事的是你吧？”

埃德温正在气上，这话也是在反讽司冥走神，但他没料到的是司冥的脸皮如此之厚，竟然直接顺着他的话站起身开始收拾东西了：“是的，我一会儿确实有很重要的事，如果中将没事的话我就先走了。”

“？？？”埃德温猛地瞪大双眼，刚准备说点什么又见司冥转过冲他颔了颔首，以示...敬意？

凸(艹皿艹)！