第三章 鸡枞菌子（1/2）

含钏一天都有些愣。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

几十年，她从没忘记过小秋儿死时的样子——那是个冬天，她奉了膳房张姑姑的命去浣衣局领棉衣，正正好看见小秋儿被抬出来。小秋儿后背血模糊，伤里渗出的血水和脓水被冻硬了，衣服死死粘在皮上，只能将衣裳生撕下来，也顾不得给她擦净，将就一身血污，给套了件儿皱的外衫，就急匆匆地将小秋儿的尸首丢到了掖庭外的坟岗。

那外衫净净的，小秋儿的脸却红肿青紫。

含钏总觉得下一刻，小秋儿的眼睛就会睁开，流出两行血红的眼泪。

含钏手一抖，将硬纸盒子装的枞菌“哐当”打翻在地。

“哎哟，我的小姑耶！”

扯着嗓门的一把尖声音从厨房那，翻山越岭过大锅小灶，抵达到含钏身边。

随着一起抵达的，还有一个跟尖细声音完全不相符的胖胖身影。

厨子就没有不胖的。

含钏眼神发光，连忙抬看过去，果然瞅见了白爷爷皱、黑黝黝的那张脸，胸顿时舒爽了很多，大声道，“您回来了！前些子我就守着张姑姑问您到哪儿去了，张姑姑说您家里有点事儿，告了十五天的假，也没具体告诉我您去了哪儿，了啥，都是什么事儿？您还好吧？家里还好吧？是家里出事儿了吗？”

一开就絮絮叨叨停不下来。

含钏说着说着，有点想哭。

多少年没见了呀。

多少年没见白爷爷了！

梦里，她自从离开了膳房，就再也没见过白爷爷。掖庭和内宫隔着一道高高的墙，宫们出不来，再老的男都进不去。之后她出了宫、又去了姑苏城，离白爷爷就更远了！

她死也没想到，还能再见白爷爷一面！

含钏眼眶红红的。

那道胖乎乎的身影利落地手起勺落，大勺准无比地落在了含钏上。

这下好了。

含钏终于哭出来了——硬生生地疼哭了。

“小丫啥啥呢！打我考勤呢？我去哪儿你啥事儿！笨手笨脚的！把你卖了也赔不了这盒枞！”胖乎乎的身影扶在灶台上半蹲下去收捡，一边捡一边在围裙上把枞把上的泥土小心翼翼地擦净，“枞贵着呢！七八月份才出，就出十五天，过了十五天不采摘就烂在土里。我考考你，哪儿的枞味儿最正？”

“滇南！川贵！还有江西！”含钏忙拿手背抹了把泪，赶紧把白爷爷搀到一旁坐下歇息，自个儿蹲下来小心翼翼地小簇小簇捡菌子，“枞，秋七月生浅中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷批如羽，是菌子里的上品。若想要从滇南运到京城，得把假根一一切除，拿油纸裹住，快马加鞭走官道，在路上耽误的时间越久，天儿越热，枞菌就腐烂得越快。”含钏忍住激动，“您说得没错，这盒子枞菌，便是卖了我也赔不起！”

含钏笑起来，眼睛眯成一道弯月亮。

胖爷爷沉吟着点点，脸肥嘟嘟的，点的时候，两腮的都甩了起来，“还行，还没全忘了了，是看了书的。爷爷我再教你一句，贵的食材也好，便宜的食材也罢，都别三心二意的，出了岔子都对不起食材舍自个儿一条命来成全你的恩！”

含钏重重地点点。

这话儿，梦里，白爷爷也说过。

她牢牢记着呢。

白爷爷是内膳房热菜局的掌勺，膳房分了御膳房、内膳房和外膳房，皆属掖庭管。御膳房专司伺候圣、皇后和太后，内膳房伺候的是各宫的主子娘娘，外膳房则是给宫太监和守门的禁卫做饭，御膳房和内膳房下面还分了热菜局、凉菜局、白案糕点局、饭局和挂炉局。

白爷爷名唤白斗光，是膳房的接根儿，意思就是祖上世世代代都是做宫里厨子的营生，做着一手好川菜，先帝喜辣，白家就得重用，如今的圣喜欢清淡微甜的味，加上白爷爷年纪也上去了，就从御膳房下到了内膳房，专司负责四川总督出身的长乐宫杨淑妃的吃食，再过几年，白爷爷就该退了，前两年白爷爷的长孙被送进宫，承袭这一门的手艺——万一遇上个吃辣的主儿，白家不就又起复了吗？

做吃食和做一样的，三十年河东三十年河西，际遇都着呢。

含钏五岁就被送进宫里，原在内造房学着做胭脂，遇上了来内造房领大铁锅的白爷爷，白爷爷说她鼻子灵，在膳房也能行，就拿两大块宣威火腿找内造房的管事换了籍，很长一段时间...内膳房都亲切地呼唤她为“火腿妹儿”...

含钏想着就笑起来，那段时间，她总觉着自个儿咸鲜咸鲜的，估摸着是被这外号腌透了，味了。

后来白爷爷就开始教她做饭，从切工教起，纸片儿笋、文思豆腐、松鼠鳜鱼...再教火候，炸得半脆的捻、酥得一碰就脆的撒子儿、