第309章 药膳粥（2/2）

做法：将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后放冷水慢慢至水滚，隔去水份。猪脑、天麻、姜片放吨盅内，加滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。

功效：此品对患者有慢痛者，如能长期进食，可以根治。

……除了上述的招牌菜，药膳坊也能做得一些小炒菜，毕竟每道菜都是药膳的话，也让吃着有些寡淡。

作为招牌可以打出名气的，当然还是药膳粥，毕竟这东西老少皆宜，对于病重的也可以服用，销量一定很好！

李美清准备了好几种药膳粥，供选择！

白鳝片粥！

材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒适量。

作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。

皮蛋瘦粥！

材料：皮蛋两个，瘦六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒适量。

作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦切成片，在炖锅内加水十杯，放以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒调味，撒上葱花、姜丝即可。

鱼粥！

材料：米一杯、q鱼半个（约1-2两），大菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒适量。