317 加肉加蛋肉蛋肠（1/2）

肠可以说是叶陵最熟悉的早餐了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取他家在一个小小的城镇里，家门不远就有卖肠的小摊位，2块5毛2条素肠，加蛋的话加5毛，加的话加1块。

以前家里不做早餐的时候，十有八九是吃肠。

那时候的肠特别简单，素肠里面只有两片菜叶子，加料也只能选蛋和猪沫。

后来生活条件变好了以后，肠的花样也随之变多。牛、猪肝、猪腰、玉米、香菇、鲮鱼……各式各样的食材都能包裹在小小的肠皮中，形成各种独特的味道。

叶陵……全都喜欢。

身为一个大吃货省出生的大吃货，只要是好吃的食物，他全都要。

自从长大学会了自制肠以后，叶陵每次制作的肠馅料都不同，根据自己当天的心，随机选择自己要吃的品种。他甚至还尝试过做那种脆皮肠——在肠皮中包裹酥脆的脆片或者是油条，也同样相当好吃。

肠的味道虽然更多的是限制与馅料和调味料，但真正决定肠味的却是肠的皮，或者说是面与米之间需要研究的黄金比例。

别问，问就是“合适比例”。

叶陵研究了那么多年，也还没能将这黄金比例研究出来。

面多了，皮就太太硬；米多了，皮又太软，感不足。这神秘的“适中”始终是叶陵厨艺上升时的最大障碍。

现在有了系统的烹饪技能，能够根据技能等级，修正这个“适中”的比例，叶陵自然愿意去做一些新的尝试。

根据过往的经验，叶陵分别取出了面、米和玉米淀，按照他自己研究出来的“适合的”比例，将三种混合在一起，然后搅拌着慢慢加一点水和油，将面彻底搅拌成面糊糊，这前期准备工作就算是做好了。

实际上，这面团的湿润程度与最终成品的好坏也有非常大的关系。

别问，问就是“适量”的水。

将面浆开好了以后，就可以直接倒容器中上锅蒸了。

这种肠的皮，所使用的器皿是那种铁质的平面方锅，只要浅浅的就行，甚至可以说是越浅越好。

叶陵先是在锅底上均匀地刷上一层油防止粘连，然后就将面浆刷在了蒸锅里。这面浆，那是刷得越薄越好。他找了个软毛的小刷子，沾上面浆以后在方锅底刷了薄薄一层。紧接着，就在面浆里放各种零碎的内馅。那些馅料全是叶陵在自己储物空间里随手找出来的东西，也就是些菜叶子、沫、块、各种内脏或者是玉米一类的东西。

等面浆和馅料都放好了以后，叶陵就直接放进锅里隔水蒸了起来。

这种薄薄的米浆需要蒸煮的时间并不长，反倒是里面的各种馅料需要煮得时间更长。

等米浆和馅料都蒸熟了以后，就能把锅取出，将这些米皮刮下来，卷成卷状，就做成了大家最熟悉的肠。

为了搭配肠，叶陵也用自己仅有的蚝油搭配着油的葱段和盐，与水充分混合，调配了一个最简单美味的酱汁。这要是有酱油，那自然是更好。现在环境简陋，叶陵也只能是将就了。

看着面前馅料五花八门的肠，叶陵觉得挺有成就感的。他先尝了一，发现经过系统烹饪技能的调整以后，果然比他自己折腾的肠要好吃不少。

肠皮鲜细薄，感韧而不硬，绵而不烂，内馅鲜香十足，可谓肠中的极品。就算是叶陵这个总是吃肠的，也从来没有吃过此等品质与感的肠。

嘴里嚼着肠，叶陵心中也忍不住一阵感慨。也难怪那么多玩家会拜倒在他的厨艺之下，实在是这游戏里的烹饪技能能将略有偏差的品控做到最好，而且能够激发和升华出食材最本质的味道。

越是高级的烹饪技能，就越是可以激发出食物那种摄心魄的……美味。

叶陵本来只是想试吃一下，感受感受肠的厚薄。结果，在吃了一以后，他就有点停不下来了，直接就掉了两大碗肠，将所有馅料味都尝了个遍，这才长长地舒了气——妙啊——

结果，还没等叶陵放下碗，就听见远处的方向传来了一个有些委屈的声音：“小叶子，你把我支开，就是为了自己偷吃啊……”

叶陵默默地放下手里的碗筷，还不忘抬手用手背擦了擦沾着酱汁的嘴角：“没有，我只是尝尝感，看有没有需要改进的地方。烹饪这种事，最忌讳的就是固步自封。必须要随时找到自己的不足，才能制作出更多的美食。”

卡曼有些哀怨地看了叶陵一眼：“你偷吃就算了，在我面前还要演戏啊？”

叶陵：“……我不要面子的吗。”

卡曼抽了抽鼻子，又看了一眼叶陵锅边还放着的最后一点肠，问了一句：“……好吃吗？”

“挺好吃的，要不要来一点？我这原材料还挺多，还能再