089 马卡龙（2/2）

陵以前一直没有挑战，只是因为在穿越以后他实在拿不准各种材料的配比用量。现在从论坛上获得了菜谱，要制作这种类的甜品自然是不难。马卡龙本身除了需要将蛋白打到泡沫状以外，还必须加足够大量的砂糖和糖才可以，蛋白与糖的比例达到了惊的1比2以上，一定要有如此大量的糖才能烤出马卡龙外层那漂亮的硬壳。

至于马卡龙的另外一个技术难点则是要翻拌面糊，叶陵有了烹饪技能，难点也就很容易越过了。

晾马卡龙外壳再烘烤的工序十分成功，叶陵凭借着多年的烹饪经验，轻松完成了菜谱上说的一些要点。不得不说，守身如玉间桐樱这位玩家发的菜谱真是十分详尽，从用料到步骤再到注意事项提示，再加上每一步里配的照片，洋洋洒洒数千字，看得叶陵不仅感叹灌水区才就是多。

为了配合马卡龙那甜得发腻的外壳，叶陵在制作夹心的时候特地选择了柠檬、野莓、黑巧克力等比较酸苦的味，起到中和感的作用。不过考虑到阿莉莎自称最近很累，叶陵也准备了一些油与玫瑰酱的夹心——万一这位圣真的想要那种甜到齁嗓子的甜品呢……