第082章（2/2）

一语地说了起来，两说得看似杂无章，事实上却各有侧重。

林婉告诉叶老爹的是他们在装葡萄前用水稍微冲洗了一下。

这个步骤很容易理解，自然是为了洗去葡萄表面的浮灰。

林婉特别强调的是，他们当只是用井水冲了一下，并没有一个个仔细清洗。

她这是要保住葡萄表面的白霜，葡萄表面的白霜是糖分的结晶，含有酿酒需要的酵母，有了葡萄皮上的白霜，自制葡萄酒在发酵时就不需要另外加酵母。

如果为了净为了卫生反复冲洗葡萄的话，就会让葡萄表面的白霜大幅度流失，大大减低葡萄发酵的程度。

当然如果有合适的酵母，有没有白霜就无关紧要了。

不过林婉并不觉得叶家有适合酿葡萄酒的酵母，而她偏偏又无法准确地将这层意思表达出来，只能让自己变成一个唠叨的小孩子反复强调当他们只是稍稍冲洗了一下葡萄。

叶连连点。

虽说前世叶尝试自己酿过葡萄酒，却并没有林婉懂的多，他也只是听家说过酿葡萄酒的葡萄要保留那层白霜。

他正发愁该如何将这个意思表达出来，没想到林婉絮絮叨叨的那么一番作，还真让叶老爹上了心，赶紧去后院与叶大民打了声招呼，让他先别急着清洗葡萄，得他确定一下酿葡萄酒的过程再动手。