第150章 单予馨家N日游（2）（3/3）
后把刚才准备好的所有香料倒
锅中翻炒，顿时整个厨房里都溢满了香味。
身后，单予馨再次用眼睛紧盯着大虾，嘴里还不停的咽着
水。
“老公，好了没？”
“去去去，忙你的去，别来捣
！”
张尚晋赶走馋嘴的单予馨，沿着锅边倒料酒去腥。
之后在倒生抽调味。
最后倒红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
大虾最关键的一点在于放白糖整个步骤，放多了，那就是甜了，放少了，达不到效果，不多不少，才是增鲜。
之后.加盐调味。
再放白胡椒
去腥，然后翻炒均匀。
最后再加适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。
期间，张尚晋熟练的用小刀把生蚝敲开，刷洗这有些脏的贝壳，同时刷
净的用清水泡着。
时不时的还看一眼锅，油焖大虾可不能锅，至少要留一些汤汁在里面才更鲜美。
取出生蚝的腮和不能吃的东西，再把泡好的丝团成一团放在生蚝上面。
三分钟后，张尚晋打开锅盖，扑面而来的香气让他也舔舔嘴唇，最后等汤汁变得浓稠就可以关火了。
“馨馨，把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上，撒小葱花即可，听明白了没有？
作为工具
单予馨，就喜欢这种事。
最重要的是，她可以偷吃！
“呼呼呼，好热呀。”
虽然热，但是也抵不住嘴馋，单予馨吹了几下，便塞嘴里，“哇，好好吃啊！”
张尚晋不回
的撇撇嘴，就知道她会偷吃。
“少吃几个哈，你摆好盘之后剩下的你可以吃。”
张尚晋嘱咐道，同时，他又开始拿着钢丝球清理扇贝。
扇贝比生蚝好清理一些，主要是生蚝的壳有点难开。
等把生蚝和扇贝上面都放好丝之后，张尚晋开始制作蒜蓉。
剥蒜，是个费时间的功夫，好在，刚刚他让单予馨的爸妈一边看电视一边剥蒜，已经剥好了。
在碗里留下一半的蒜蓉，另一半放进水里，清洗净，洗掉粘
，在用纱布攥水分。
锅里加一些油，等油热了之后，把蒜蓉倒进去，顿时，整个厨房里再一次激发出香味，这一次，是蒜香。
“哇”星单予馨又来了，她嗅着小鼻子闻着蒜香，也咽了咽水，“尚晋，我能吃一吗？”
“去去去，把黄蚬子洗净了去。”
张尚晋回来的时候就把黄蚬子放在了水里让它们吐沙子，这种都是工养殖了，沙子不算多，吐了半个小时左右应该差不多少了。
“好！”
单予馨很快就答应下来，然后把黄蚬子洗了一遍又一遍，最后水质清澈见底才算完。
另一边，张尚晋炒着蒜蓉，让它慢慢变黄，往里面掉了胡椒，花椒面，加一些生抽，耗油进去调味，最后大火搅开，关火。
之后再把炒好的蒜蓉掉之前剩下的那一半蒜蓉里面。
“滋啦~”
又是一声油响，一碗香
的蒜蓉就制作完成了。
张尚晋从柜子里拿出另一个蒸锅，把生蚝扇贝一个个摆进去，放蒜蓉，在挨个放上小米辣，开火，关上锅盖开始蒸。
“老公，我洗净啦！”
单予馨拿着一盆黄蚬子过来炫耀。
“嗯，不错嘛，真
，剩下的
给我。”
张尚晋做一锅开水，倒处理净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗净，沥水分待用。
之后清洗净锅之后，锅烧热后倒油，放红辣椒和豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒大葱、姜蒜和洋葱炒香。
“哇”星单予馨再一次探过小脑袋，“老公，好香！”
“去去去！”
张尚晋撇撇嘴，熟练的扒拉着锅里的材料，最后倒黄蚬子，加蚝油、料酒、生抽、白糖、加盐或不加盐翻炒几分钟。
临出锅前，他又扔下去几段香菜放在锅里翻炒。
“出锅咯。”
张尚晋用胳膊抹了抹上的汗水，笑呵呵的装盘。
最后，把螃蟹放在煤气上蒸十多分钟。
一桌子丰富的晚餐，就做好了！