第8章 锦绣江山（2/2）

，看过他酿制过酱油，他有些想念酱油饭了。那记忆中的味道，很多见不到了，很多地方回不去了，但有些味道却值得铭记。

制造酱油：要经过五个步骤，蒸豆，发酵，酿制，出油，晒。

第一步自然是蒸豆，静儿一边将黄豆往嘴里投食，一边好奇的看着许凡指挥着胖大海。

胖大海和御厨们见证了许凡几来对于美食的造诣早已心目服，对于许凡的命令言听计从，更何况他是娘娘。

胖大海和御厨们将黄豆放木盆之中，浸泡肥大。浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而坏蛋白质。

许凡见差不多了叫胖大海捞了起来。胖大海和御厨们手忙脚将黄豆从水中捞了起来，又在许凡的指挥下将黄豆放箩筐中，排掉水分，放进蒸笼里蒸煮四到六个小时。

傍晚的时候，许凡带着静儿准备晚餐的时候正好过去。此时蒸熟的黄豆已经冷却了。

许凡准备了自己的晚餐，不现在应该叫晚膳，鸭包鱼后。让胖大海找了个竹篱将黄豆平摊，送地窖发酵。临走前，吩咐胖大海每三天翻动搅拌一次，使其发酵均匀。

静儿端着鸭包鱼像是护食老母跟着许凡回宫了。

在许凡进了厨房的这一月以来，每一天静儿都从御膳房端出美食来，那香味让负责守卫他的禁军护卫有苦说不出。鱼的香味让他们蠢蠢欲动。

这，禁军统领于空找到了胖大海：“海御厨，我们要吃。”

胖大海跟他大眼瞪小眼瞪了半天，胖大海无奈的摇道：“你们想多了。我们御厨天天都清汤寡水的，哪里给你们找。宫里这些子困难，眼看冬不远了，国库空虚，皇上为国事忧心还要烦心这些小事。大家忍忍吧。”

于空和胖大海私甚好，不管不顾耍无赖道：“我不管，我手下的弟兄受不了了，我们的伙食是你们手底下伙司负责的，你们给我想办法。”

胖大海说道：“我也没有办法，坦白跟你说吧，这些天就娘娘和皇上能吃上。我去哪里找那么多给你们。”

于空赖着不走了：“你不给我个代，我今天回去跟弟兄们怎么代”

胖大海和于空争执之间，有一个御厨出面，他想起的滋味咽了一水说道：“娘娘前些天不是杀了一豚吗那豚不是没管。”

胖大海皱了皱眉：“可是那豚腥臊的很”

于空摇了摇：“没事，能吃就行。每个分个一，喝汤也行。”

胖大海点了点，既然都这样说了。

许凡这又来到御膳房，这时已经过了六天，应该可以进行酿制。

禁军护卫在御膳房外守着，许凡和静儿走御膳房，却见到胖大海领着御厨们个个端着一碗汤，围坐一团。

许凡看了看走近了一看，行啊，青出于蓝而胜于蓝。胖大海这是鼓捣出什么新菜品了。

“胖大海你们在吃什么好吃的？”

胖大海原本皱成一团的脸，顿时一惊，下意识将猪汤藏了起来。他们吩咐炊司的将猪给皇城的禁军煮了，自己也端了一碗汤，说是汤，不过是汤上面浮了一块。

“什么好东西还藏着？”许凡迅雷不及掩耳之势从一个御厨手上躲了过来。就要试试味道，汤没到嘴边，一刺鼻的腥味传来。

“卧槽，这是什么。”