第13章 广晟的危机（2/2）

迎，利润高成本低，制作速度快。使广晟餐饮聚焦于一个或者几个重点。”陈逍说道。

“你说消减食物品类，这点我们真没想过。现在年轻的味非常多元化，今天是麻辣烫，明天就是米线，后天就有可能要吃炒饭。”孙国强对于这条建议持疑问的态度。

“这就是为什么我说你‘定位于快餐却着餐馆的事’。”

陈逍笑眯眯的说道：“因为贵公司一直不断将各个店面的食品种类最大化，有什么就上什么，根本不管合不合适，会不会赚钱。你想满足所有的要求，可能吗？像餐馆一样，客来了点菜你就得有？那还是快餐吗？又变成点菜的习惯了。而且，就算是餐馆还分八大菜系呢，并不包含所有菜。所以快餐，就让它拥有快餐该有的内容。”

“所以得‘舍’。”孙国强点，突感茅塞顿开，不好意思笑，“小兄弟，你不知道，我们哥几个呢，没什么文化。当时就是开餐馆起的家，这思维啊……”

陈逍端正态度，表敬佩地说道：“孙总和几位朋友开办广晟餐饮连锁的故事我听过，兄弟同心的创业历程也让我受益匪浅。”

可这过程中的累，心中的苦，只有孙国强知道。创业时大家可是手挽手、心连心，遇到问题恨不得拼了命的去解决。现在守业了，都在为自身的利益考虑了，恨不得少投，多拿钱。

陈逍继续说道：“二是店铺选择问题，老店铺多位于老城区，广晟餐饮就是以这些店面起家的，如今这些店铺利润越来越低。新店面多位于商业区，由于租金问题面积相对较小。我觉得对于老店可以选择适当关停。新店面应该多向学校包括小学、中学等周围转移。”

“对老店是有感的。”孙国强抿了下嘴，他何尝不想关了几家不赚钱的店，可这些老店是现在唯一维系他们兄弟感的点了，有这些老店，就是有个念想。

陈逍察出了这一点，但是他却单刀直，“孙总，您觉得感重要？还是利益重要？其他又是怎么想的？”