第278章 冬瓜茶（2/2）

用加水可以直接煮，先是大火烧开，然后转小火慢熬，不时用勺子搅拌一下以免粘底，一起熬至冬瓜丁变得透明就可以了。

关火后把熬好的冬瓜丁连汁一起倒进纱布里过滤，用手挤压，把冬瓜丁里的汁都挤出来，就是浓缩的冬瓜茶了。

手工挤压水分是挤不净的，冬瓜丁里其实还含有部分汁和糖分，可以放回锅里，加水重新煮开。

第一次煮出来的浓缩冬瓜茶非常甜，喝时是需要加水稀释的，第二次煮出来的就可以直接喝了。

不过眼下天气这么热，常温的冬瓜茶感一般，冰过的才更好喝，差不多熬好时林蓁让秦崝去买了一大块冰回来，敲碎了放桶里，把冬瓜茶装进瓶里密封之后就埋进冰箱镇着，过一个小时再挖出来喝。

冰冰凉凉的又带有冬瓜加红糖熬制出来的那特有的味道，醇厚之中透着清爽，林蓁特别喜欢。

浓缩冬瓜茶一共装了三瓶，自家留一瓶，第二天林蓁和秦崝去糕点厂和机械厂时作为“土特产”带了去给谢厂长和何厂长。

结果谢厂长一喝还可惜上了：“可惜我们没有开饮料的生产线，不然这个冬瓜茶倒是可以做一做……”

何厂长不是做饮食的，对于配方什么的不敏|感，直接就大大咧咧地开问起了秦崝这冬瓜茶是怎么熬的，正好秦崝没参与，就说要回家问林蓁先搪塞了过去。