第212章 盘龙鳝（2/2）

：“白鳝放血，之后放进热水里烫一烫、捞起用刀刮掉表面黏或是直接用白醋和盐搓洗，清理掉内脏后从背脊切成段但别切断让腹部相连。

“将豆豉、姜末、陈皮末、盐、糖、豉油、蚝油、老抽、胡椒、香味、米酒、淀混合拌好，将这些酱料均匀搓到切好的白鳝上帮助味，最后浇一点点花生油，拌匀后将白鳝放到圆盘里摆成盘龙状，再把酱料里的豆豉均匀撒到鳝身上，大火蒸个10来分钟，出锅撒上葱花，淋上热油就可以上桌了……”

秦崝听得咽唾沫，眼睛晶晶亮地看着林蓁：“听着就好看又好吃。”

林蓁嘻嘻笑：“蒸的比较能品到原汁原味嘛……”

想了想，又解释，“黄鳝的质偏醇厚紧实，适合做啫啫煲，而白鳝的质偏清淡滑，更适合清蒸。”

再配上浓郁的豉汁香，衬托得鳝更鲜。

正说得开怀，对面传开“嘁”的一声。

秦崝抬眼看过去，黑冷的眼神对上被叫小雅的青年的视线，后者目光闪缩，很快挪开视线看向了窗外，抿紧唇把嘲讽的话都咽了回去。

直到秦崝收回了目光，她挺得直直的脊梁才松了下来，咽了咽唾沫，心里有些后怕。这个男青年的眼神太吓了，黑幽幽地透着一子渗骨的冰寒，被他看着，心里会不由自主地打哆嗦。

她下意识地双手互抱着搓了搓手臂，达哥看她：“怎么了？”

小雅往对面瞟了一眼，视线就像被烫着了一样收回来，摇：“没事，就觉得有点冷了。”