第21章 蒙蔽世俗的眼（1/2）

作为吃货，应该和不专业的伪吃货划清界限，需要知道满汉全席并非中华料理的巅峰，有一些菜品并不好吃，不是说水准有1000分的厨子做出来的菜都是1000分，1000分是他们所做菜品的极限。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

有些民间的美食，得分要远高于满汉全席最美味的菜品。比如，清代扬州和尚们秘法烹制的扬州三宴中的红烧猪，照吃惯了满汉全席的扬州盐商们给出的评价，江小白推测，理应至少可以达到5000分的样子！要不怎么说，吃过他们做的猪，满汉全席犹如猪食，给个神仙都不换！

江小白的神品蛋花汤和金裹银炒饭，可以达到3000分的水准，其中，神品蛋花汤除了高汤重要，更重要的是神乎其技使其如同琼花的手法，他的白米饭和伊府面配他的菜吃超过1000分，他做的佛跳墙大概是2000分的样子。其它的菜肴，包括今天做的几十道菜，大部分和清代满汉全席的水准差不多。苏老他们为他买的名厨秘方，虽然大多达不到1000分，但都是不小的助力，可供借鉴。

他的菜品得分能超过1000分的部分原因，是身为厨神小荷才露尖尖角的他，对鲜的领悟。他说过，作为五大味觉：咸、酸、苦、甜、鲜中最重要的鲜味，是由谷氨酸、肌苷酸、鸟苷酸、琥珀酸、天安冬氨酸等物提供的，味的主要成分是谷氨酸，中华料理可以用海带熬高汤获取，肌苷酸可以用鱼类、类熬高汤获取，鸟苷酸可用菌菇熬高汤提取，琥珀酸可以用贝类熬高汤获取，天门冬氨酸在竹笋尤其是芦笋中有很多！在清代，钻研出满汉全席的名厨们，并未达到厨神水准，也不能借助现代的科学认识，像他从各种食材中提取各种鲜味物质，秘制成神品高汤为食材升魂！

有不少菜品，因为江小白的高汤，以及胜过神户牛的沙猪独特的风味和感，可以媲美满汉全席中最美味的菜品，三道菜品超过那种境界，已经足以让苏老、杨老、晋老、鲁老、葬、周媛媛、周阿姨四，以及在农家乐的餐厅里，分为四桌就餐的五十名富豪邻居赞不绝，味蕾怒放，立时差点跳了起来，整个灵魂都在震颤！好似他们体内，发生了十级的大地震，味蕾如同死火山怒放，蛰伏了几十年的大部分味感，轰然苏醒了！让他们知道，自己以前吃的，全都是垃圾！

原来，类有这么多味觉感受器！只是平时对食物太失望，以至于绝望都学会了装死！是小厨神江小白的手艺，唤醒了这些味感，让它们对这个世界，重新燃起了希望，极饕餮地享受灵魂盛宴。

事了拂衣去，藏功与名。江小白做完饭之后，为摆脱拥到厨房里，对其盛赞不已，强烈要求分享菜谱的富豪邻居们，借方便，来了一个尿遁，从小农庄的后门溜了。而后，呼叫葬和周媛媛，带他们立即回苏老家的花园阳台，过去钻研那道据吃惯了满汉全席的扬州盐商们认为，使得满汉全席沦为猪食，给个神仙都不换的扬州三宴之一的红烧猪。当然，这指的是清代的扬州和尚们，用秘法制作的红烧猪，也就是江小白推测，理应至少可以达到5000分的那道美食。

现在，不躲起来不行，那些刚刚吃了那顿灵魂盛宴的富豪们，看江小白都像是一只只饿狼，眼睛垂涎地都发绿，看着就让感到瘆得慌。甚至，葬这货，也好似要变成白眼狼，随时咬上江小白一，看江小白的时候，那眼光也不正常了，充满了狼的垂涎，因为，宫廷苏造等菜品太美味了！一路上，都在滔滔不绝，反反复复极着魔地絮叨：“小姜哥，你那顿盛宴，真是太好吃了！”

江小白懒得回答他，只有也很自己做菜、研究美食的周媛媛还好，把心中无限的垂涎，委婉地转化成了崇拜和仰慕，和他一起坐在后排，时不时侧目看着他，目光温柔无限，好似能融化一切。

可是葬就不像话了，开着车还不老实，不是猛拍腿，就是回赞美教皇大，两次差点开到沟里，还好，在郊外车少，却也让江小白心惊胆战，卷了杂志抽他最珍视的发型，叫他好好地开车。

这货还是少年，应该是没有驾照的。江小白良心大大的坏，就是不得被警同志拦下来，借助警察叔叔的手，好好教训一下葬这货，最好是能让葬进去造几天，好给他送饭探监的机会。

葬被江小白下了禁令，直到回到了小区，停好了车，和江小白、周媛媛二，抬着冰镇在整理箱里的猪，回到苏老家的阳台花园上，觉得可以说话了，又开始滔滔不绝，嘴碎到了极点。

“小姜哥，我吃了你那灵魂盛宴里沙猪的那么多胶原蛋白，感觉皮肤也好q弹了！你说咱们魔都就靠着海，近水楼台先得月，向阳花木易为春，我这个魔都，要不要也做立志成为海贼王的男？”

“哼，我看你成为上海贼王都费劲！”江小白很是牙疼，每次听这货天马行空的想法，都想揍他。

“咳咳咳……”周媛媛在旁边喝茉莉花茶，终于被呛到了，把常来蹭吃的她姑妈家