第13章 葬爱王者的使命（2/2）

的麻鸭。

最难的是猪！国内的土猪，原来有一百多个品种，那是又香又好吃，现在好了，十多年前，农业部发起全国畜禽遗传资源调查，横泾猪等8个地方猪种已找不到了，县猪、项城猪等4个品种已确定灭绝，31个品种处于濒危和濒临灭绝状态。被列国家级保护品种的有42个，省级保护品种有32个，其他品种有15个。谁能想到，不知不觉间，本土土猪几乎都要灭绝了，很难再看到了。

这是一场基因保卫战，不是危言耸听！现在，十多年过去了，剩下的土猪就更少了，不知道又灭绝了多少种。有要问为什么？因为，这些家养的本土土猪，虽然吃起来很香，但是长得太慢，不符合现在的成本学，早就被外种猪和杂猪淘汰了。外种猪和杂猪们，比如英国的大白猪，丹麦的长白猪，美国的杜洛克猪，堪称速成猪，更符合成本学，更能赚钱，哪还有国内那些大器晚成的土猪的生存空间？很多都发现，现在的猪，完全没有味，也一样，吃起来无不很木，像是梧桐树的木，让怀念以前的香味。冷冻是一部分原因，其本身的品种也是重大原因！

并非是自然品种的动物类食材，江小白是把它们划分为工合成的食物一类的，是他极力排斥的。

至于方便面被他鄙视为垃圾，也并不违背他认为“食材没有高低贵贱之分”的观点，因为，方便面是成品，是被做成垃圾的。再者说了，一包方便面，不知道富含了多少种化学合成的添加剂。

江小白说自己要葬养的猪，是猪中的王者，这并不是开玩笑。因为那是晋老回山西，让从太行山处找来的沙猪，总共二十，在一周前，就用大货车送到魔都郊外，周阿姨家的农家乐的小农庄里。沙猪，在古代是宫廷贡品，幸亏，是跑到了太行山处，成了野猪，又被太行山处的农民抓了驯养了几年，可以天价卖给老饕食客，才没有在近几十年内，被外来猪和杂猪取代。

有说，你怎么知道这种猪，就是沙猪？不是指鹿为马、张冠李戴吧！这很简单，沙猪并非是一个品种，凡是肥像沙瓤西瓜一样的猪，都可以叫做沙猪！这是一种极致的天然品种，感远胜最等级的神户牛。要不，怎么是古代宫廷专用的呢？所以，让葬家族的王者去养，并非屈才！

在几十年以前，很多在农村，都可以吃到肥沙沙的，非常香的猪，那是本土的普通土猪。

再把那种沙沙的感和香味，乘以至少百倍，就是沙猪的了！直接白煮了，加点盐就将会很香！

现在，再吃那些英国的大白猪，丹麦的长白猪，美国的杜洛克猪，什么玩意！那也能叫做猪吗？

晋老对现在霸占了国内市场的外种猪和杂猪，那是直摇摆手，心中是一万个拒绝的，那肥，他连一两都吃不下，很多也和晋老一样，沾一点就够，连半片都吃不下。但晋老回山西，在太行山处的农村，尝这种吃纯粮和野菜长大的沙猪，单是肥，一气就足足吃了一大海碗。

物以稀为贵，这种沙猪，价格已经远高过神户牛，毕竟，感在那里摆着，没道理说感远远更好，价格却不高。买二十沙猪的钱，是由江小白的11位护教珈蓝平分的，谁让他们好吃呢？

这也算是一种投资，江小白慢慢地，能从其它富豪食客那里，把钱赚回来，分给他们。另外，他们在江小白这里吃饭，不用在群里抢就餐名额，是随时都可以来的，而且作为嫡系，不需要付钱。

葬的那辆玛莎拉蒂，也只不过等值于一沙猪，江小白给了他二十当坐骑，他理应高兴才对！