第五百九十六章 好菜，吃的是意境（1/2）
首先上来的是红楼宴的标志
菜品茄鲞。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
这道菜不用过多介绍，毕竟实在是太出名了，而且别的不说，用十只
来配一只茄子，味道自然不会差。
沈向华和夏茵也是吃过这道菜的，所以没有太过好奇。
只是舀了一勺简单品尝。
苏子放主要是想尝尝陈存做的茄鲞和麻姜的有什么区别。
毕竟麻姜上一次做茄鲞的时候可是被柯朋义盛赞的，而且这道菜作为红楼宴知名度最高的菜品，也是最常被
点的菜品。
如果这道菜的表现差了，那会给一个最直观的不尽意的感受，到时候再想扭转这个观点那就比较难了。
苏子放第一勺下去，舀起来的满满当当，一
吃下，带着些汤的鲜美，茄子也有几分脆，和之前吃到的并不一样。
“麻师傅改变做法了？”
苏子放有点好奇，再舀了第二勺茄鲞。
这次
就没有那么奇怪，味道十分正宗，和自己之前吃到的一模一样。
“不对！这才是麻姜做的！”
苏子放抿着唇，看着面前的两道茄鲞陷沉思。
从理论来说，他应该选麻姜的茄鲞才是。
可是从味道上来说，陈存的茄鲞做的的确比麻姜要好一些。
尽管不多，在一般的食客嘴里可能都没有分辨的机会，可是在苏子放这样的厨师来看，的确是好上几分。
只是……
麻姜的红楼宴能够让那么多厨师和食评家满意，一定不会是出问题。
加上他对《红楼梦》的了解，应该也不至于出现复原不到位的
况才是。
那这个究竟是什么况？
苏子放疑惑着看向其他。
“分不出来。”
“我们也觉得差不多。”
“这两盘，味道似乎一样！”
果然和他想的一样，这么细小的差别没有经过训练的完全区分不出。
不过苏子放也明白过来这恐怕也是景陵大饭店的后手。
甚至极有可能是柴玉堂亲自出手做的。
否则以陈存的况，难以做出这种级别的菜品。
当然苏子放也不是一昧的偏袒麻姜，而是有事实依据。
菜品的学习和创新和学校的学习和考试几乎一样，如果一个一直跟着年级第一学习，在没有任何改变和突变的况下，他的成绩应该最多只能是并列第一，不可能超越。
但是现在，陈存跟着麻姜学习茄鲞，做出来的茄鲞还比麻姜做的要好，关键是还用了不同的方式。
这就有些像是他自己。
跟着薛意学习龙井虾仁的制作，结果却凭借系统做出了连薛意都难以完成的s+级龙井虾仁。
除非陈存也有系统，否则很难解释它这突如其来的进步。
将这份疑问记在脑海，苏子放将陈存做的茄鲞推出。
尽管之前还犹豫要不要在这种事上做手脚，可是仔细考虑后还是觉得要对得起自己的良心。
毕竟食不语不作假！
如果在大是大非的问题上都出现失准，那么以后就会更加放肆。
稳住后，下一道菜品端了上来。
这次是难得的两没有一致的菜品。
一道是髓笋，一道是网油顶骨盘龙，都是平时极少见到的菜品形式。
就连沈向华都有几分好奇，看向苏子放寻求解释。
只是这两道菜品就连苏子放也不是很清楚，毕竟他不是研究红楼宴的麻姜。
能够对茄鲞了解这么
已经是经过查阅资料后才达到的境界。
这两道菜品在红楼宴中也是那种不显山不露水的，要是换了，别说介绍，恐怕连知道名字都困难。
不过这些难不住苏子放。
自己不知道还有系统品鉴功能，一眼扫过，直接照着菜品介绍读出来。
“这道髓笋出自《红楼梦》七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳谶”中，是贾赦孝敬老太君的晚宴中有一道珍品。”
“用的食材是骨髓，需要将腿
去掉，留下骨
，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。”
“成菜雅致，清透，营养丰富。”
“另外一道属于创新型的红楼菜，在原著中并没有体现出来，是他们根据淮扬菜多鳝鱼的况自行开发的菜品。”
苏子放介绍完，看着沈向华的眉舒展开来，有一种疑问得到解释的豁达。
不过夏茵显然是更细心一些，看了两眼盘子轻轻开。
“小苏，可是我觉得这个好像和你说的不一样。”
“不像是骨髓做的吧？”
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