第三百零二章 白粥和凉菜（2/2）

高温作用下，外层的米就会很快融水变成米汤，一点点浓稠，让米香渗透。

等到米汤完全成型，看到上面产生米油的时候就可以调成小火，让锅保持沸而不溢的状态开始慢煲。

这段时间苏子放也没闲着。

八根黄瓜洗净削皮去蒂去尾，菜刀横拍再切成菱形块，放上生抽、陈醋、糖、蒜、调制的料汁铺上一层辣椒，烧热油泼出香味，再倒少许麻油和芥末油，撒上花生粒和芝麻，一盘酸辣可的拍黄瓜就完成。

再来准备凉拌三丝。

这也是一道有无数版本的家常菜，光是苏子放吃过的就有土豆丝、胡萝卜丝、丝、海带丝、黄花菜、莴笋丝、丝、黄瓜丝等多种食材任选三样的三丝。

苏子放做的是陈楚懿最喜欢做的版本。

温水泡开的丝简单切段，胡萝卜和菠菜切丝焯水，再摊一个蛋饼切丝，四种丝放在一起，加生抽、食盐、香醋、花椒油、辣椒油搅拌均匀，盛在盘里色香味俱佳。

处理完这两样，正好锅中白粥也煮够时间。

苏子放揭盖一看，米烂汤稠，尝一，高汤的鲜衬出米的甜，微咸，很快回甘。

仅仅是白粥就如此美味，要是再加上蔬菜和瘦，那岂不是更加好吃！

苏子放看看时间，手上速度加快，准备起说好的咸鸭蛋瘦粥和蔬菜粥。