第一百四十三章 豆腐饺（2/2）

，可是配比关系一直是秘密，只有杜师傅知道。”

“做好豆腐，还要湛的刀工。这道料理和文思豆腐还不一样，豆腐不能太，但是又不能太硬，一定要在水里切片才能保持豆腐的完整。”

“切好的豆腐片要用纱布兜着捞出滤水，放上馅料，提着纱布对叠成三角状，再修成月牙形状，上蒸笼。”

“最后出锅还得勾芡，玻璃芡清淡，鲍汁芡厚重，这种用菌汤的还是第一次见到。”

杨檀一通感慨，看向台下厨师流露出惜才之心。

“可是杜师傅走了以后，这菜已经有七八年没能做出来了，怎么又突然出现了！”何建民喃喃道：“会不会是偷师？”

“厨师是谁？”谷平平第一时间想到了厨师信息。

“我看看。”何建民翻开自己手上的册子一字一句念了出来：“张子丹，中级厨师，来自：没有写……”

台下，料理台边，一个带着圆眼镜文静的小姑娘抓着衣角，拘谨的样子让心疼。

“如果是偷师，这菜是不是不能给高分？”何建民见无响应，又提了一句。

“你们怎么看？”谷平平向左右看了一眼，沉声道：“豆腐饺的做法，听说杜师傅的徒弟都不会，这菜也没传给别，突然出现，有些奇怪啊。”

梅元白没有说话，沉思着什么。

薛意抬手夹起一只饺子，咬下一半，满足地点点：“好吃！”

众：……