第二百三十二章：客人上门（1/2）

冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开锅后，下，中小火微微沸腾煮两分钟。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

翻个身，另一面再煮两分钟。然后加盖，小火煮十分钟。

时间到了，捞出马上用凉水浸泡，冰水更好，急剧的冷热变化，会让皮骤然收紧，感更加柔脆。

最后控净水，捞出斩块。

再弄个调料汁，就可以沾着调料汁一块吃了。

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莫家众一路忙碌到辰时过半，这才忙活他们需要提前准备好的菜色。

有白切、蒸扣、蒸腊、凉拌茄子、焖猪蹄、排骨玉米汤这几样菜色。

这些菜色大多是需要提前准备或是花大量时间去做，事先弄好了，也免得到时候手忙脚。

莫天音用八角、花椒做菜的时候，就想着，其实自己可以做卤菜凉拌菜什么的。

脚、翅、腿、胗、鸭掌、鸭翅、鸭、鸭腿、鸭肠、鸭脖等东西，用香料卤出来，那味道别提有多香，喝着小酒，那滋味别多提好吃呢？

而且，她也没见过镇上县上有卖卤菜的馆子和铺子。

怕是这个时代，还没研究出来做法或是不知道该怎么弄这些菜的。

最重要的是，这个时代都是讲究大吃吃饭啥的。

像是脚、翅、胗、鸭掌、鸭翅、鸭、鸭肠、鸭脖这些东西，富贵家基本不吃，都是吃有的地方，挑拣有的吃。

就算是穷苦家，吃鸭的时候，也都是率先吃，再吃其他的。

要是自己稍微花些价钱，把脚、翅、胗、鸭掌、鸭翅、鸭、鸭肠、鸭脖没啥吃的地方给买下来，怕是会有许多卖给自己的。

自己再卤制出来，那味道比吃还有滋味，再以高价卖出去，怕会很多抢着买，是一条赚钱的好路子呢？

她还琢磨着，要是自己把这些卤菜给做出来了，她家是不是要开个馆子之类的。

北方喜欢喝些小酒，到时候配上自己卤菜，喝着小酒，啃着卤味，再听着说书说自己写的话本子，那滋味也没谁了呢？

只是，现在自己要做的事太多了，要试验杂水稻，葡萄园还没走上正轨，目前还需要自己参与管理、出谋划策，等葡萄园走正轨之后，自己才放心。

现在还要带着她二哥他们走一下酿制葡萄酒的流程。

还有她二哥写话本子的事，到时候她二哥写话本子写不出来的话，她自己还得亲自刀。

又要时不时忙活看诊，唯一庆幸的是，医堂请来周不凡坐堂，医堂也走正轨了，这倒是省下了她许多事。

“天音，菜都做完了，你想啥呢？还愣在这吗？赶紧洗漱一下，客都快上门来了呢？咱都要出去迎一迎客呢？”李氏见天音楞在一旁，她摸了摸她家天音的脑袋，心想着，莫不是厨房太热了，给热着了，中暑了吧！

“娘，我没事，儿再想些事，我回房洗漱，再换身衣服了。”莫天音朝她娘笑了笑，示意她不用担心。

“行。咱都回屋各自洗漱，换身衣服，再出去迎一迎客。”莫秀才大手一挥，让他们各自回房洗漱换衣服去了。

忙碌了一大早晨，杀杀鱼又是撸毛，还出了一身汗，浑身都黏腻腻，不舒服不说，还有一身怪味，合该要洗漱和换身衣服。

等莫天音他们一家洗漱换好衣服之后。

王氏、钟氏、冯氏、云氏还有卫氏五相约说好时辰，来到了莫家。

“几位怎么来的这么早呢？”李氏连忙上前，迎了迎道。

“这不是想着早点来帮忙，我们就约好早点来不是。”王氏笑着回道。

“今麻烦诸位了。本来是请诸位吃顿便饭，反倒诸位来了，还得帮我们做饭，这实在是不好意思呢？”李氏歉意的道。

“也只是做顿饭，也没啥？你们是主家，必定是要迎客，招待客，要是你们主家都去做饭了，还咋招待客，反正我们闲着也是闲着。

王嫂子，我们走，去厨房看看，待会我们好做啥菜呢？”冯氏朝李氏摆了摆手，示意李氏太见外了。

“几位婶子别急，咱坐一坐，先吃些瓜果，喝点茶水。至少有一半的菜，我们的已经准备好了，剩下的菜，我们该切好的切好了，该要准备好的都准备好了。现在我们歇一歇，说与你们听，待会你们就知道要做啥菜了。”莫天音见几位婶子也是雷厉风行的子，她拉着她们往自家凉亭走去，让她们歇一歇坐一坐，不急。

莫秀才和李氏见状，让天音招呼王氏他们。

他们一行往外走去，准备迎接其他的客。

“天音画的图纸，建出来的屋子，还真的是别具一格，凉亭、葡萄藤架、秋千、假山流水，另外还空出一片种植果树